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无氧呼吸 复旦中学 严黎炜 一、教学目标： 知道： 1．无氧呼吸的类型及其与有氧呼吸的异同点。 2．分解代谢释放的能量是如何被生物利用的。 理解： 无氧呼吸的概念、反应式为什么无氧呼吸的产物有的是酒精？有的是乳酸？三、课时：1课时。四、教学方法：以启发式谈话法引导对比法讲述法、归纳小结法。能力训练点1．对相关知识进行分析比较的思考能力。 2．适当扩展认知面，培养学生联系生活、生产实践的能力。 3．通过学生，培养学生。德育渗透点1．通过物质代谢与能量代谢相伴发生的理解，对学生渗透辩证唯物论的思想。2．生活的科普实例。 七、教学器材： 一套酒精发酵的装置和一台多媒体电脑 八、学生活动设计1．通过学生阅读、视图、思考、叙述、讨论、练习等多种形式逐一完成学习目标。 2．通过无氧呼吸内容启发学生用与生活实践相结合的讨论形式去归纳小结。 3．给学生思考和讨论问题的时间。 4．比较分析有氧呼吸和无氧呼吸的异同。 、教学学生阅读课文P59，把其中的“氧气、酶、彻底、分解、大量”等词汇标上重点符号。指导学生读书。把概念中的“无氧、酶、分解、不彻底、少量”等词下划上着重符号。?酒精发酵：在缺氧的情况下将葡萄糖分解成酒精和二氧化碳的过程，称为酒精发酵。 由此请同学写出方程式： 酶 C6H12O6 2C2H5OH+2CO2+能量 如果有不对之处，则有老师更正。特别是能量。 请同学根据自己网上或者书上自己所看到的来举例，哪些情况属于酒精发酵。学生会举例：酿酒等。（多媒体展示网上资料） 教师总结：以酵母菌在缺氧的条件下为例，它进行的是无氧呼吸。注意：酵母菌在有氧的条件下，可以进行有氧呼吸。补充说明：在生物界，无氧呼吸有两种情况：一种是只能进行无氧呼吸，在它们的体内就没有有氧呼吸的酶，所以，它们只能进行无氧呼吸；另一种情况是两种呼吸作用都可进行，但是以有氧呼吸为主，在暂时缺氧的情况下，也可以进行短暂的无氧呼吸，来弥补有氧呼吸的供能不足。 那么还有一种微生物的无氧呼吸成为乳酸发酵，根据上面酒精发酵的方程式请同学写一下乳酸发酵的方程式，并讲出理由。 ?乳酸发酵：在缺氧的情况，下将葡萄糖分解成乳酸的过程，称为乳酸发酵。 方程式： 酶 提问：为什么无氧呼吸的产物有的是酒精有的是乳酸？启发学生回忆有关酶的知识，在生化反应过程中，起催化的酶不同，产物就不同。 请同学根据自己网上或者书上自己所看到的来举例，哪些情况属于乳酸发酵。酸奶制造就用到了乳酸发酵的方法。（多媒体展示网上资料） 阐述生物遗传工程高科技技术的运用，将大大提高相关厌氧微生物的生产力，在此有着广阔的发展前景，待同学们攀登和创新。学生模拟情景讨论：某地区长势良好；一场洪水将淹没；十多天以后，洪水才慢慢退去。请联想，洪水退去后，会出现什么后果？为什么？ 学生读书，发动学生充分发表自己的见解，教师适时小结：庄稼会枯萎甚至死亡。因为无氧呼吸产生的酒精对细胞有毒害作用，所以陆生植物不能长期无氧呼吸。 水田中的水稻。为什么水稻常年泡在水中仍无恙呢？学生讨论，水稻是中空的，地上部分可通过气腔把氧气运送到根部，再加上长期生活在水中，水稻的根比较适应无氧呼吸。多媒体演示书上P63的问题，可以让学生自己做动画或者powerpoint来演示。在不通风场所，贮藏久了的苹果会产生什么气味？长期存放在塑料口袋中的马铃薯块茎会产生什么气味？两者有什么区别？ （苹果） （玉米胚、马玲薯块茎、甜菜块根） 了解了微生物和高等植物，同学们一定会想动物能不能进行无氧呼吸，人是不是也会进行无氧呼吸呢？ 高等脊椎动物的无氧呼吸： 同学们在剧烈运动后，为什么会出现肌肉酸痛现象？ 人在剧烈运动时，有氧呼吸所产生的能量不足以维持需要，通过无氧呼吸来弥补，产生了乳酸在肌肉中积累。 那为什么过了几天又不酸了，乳酸到哪里去了？ 肌肉中并没有能够分解乳酸的酶，必须到肝脏中才能有酶分解乳酸。 脊椎动物在激烈运动时，也可以进行无氧呼吸，产生乳酸，释放能量。 提问：人在剧烈运动时，哪种呼吸方式为主？ 虽然无氧呼吸再加强，但有氧呼吸也在加强，所以人体呼吸作用仍然是以有氧呼吸为主。如果有人不相信，下次你屏住呼吸跑步试试看就知道了。 让学生对有氧呼吸与无氧呼吸进行比较：首先让学生进行思考，讨论，再让学生表达自己的观念，教师作适当的引导和评价，共同完成下表。 多媒体演示：比较有氧呼吸与无氧呼吸： 有氧呼吸 无氧呼吸 区 别 场 所 细胞质基质、线粒体 细胞质基质 条 件 需氧气和酶 不需氧气、需酶 物质变化 葡萄糖彻底氧化成水和CO2 葡萄糖不彻底氧化 能量变化 释放大量能