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《植物化学》教学大纲 一、基本信息 课程名称 植物化学 课程编号 1043076 英文名称 Plant Chemistry 课程类型 专业选修课 总学时 18 理论学时 18 实验学时 0 实践学时 0 学分 1 预修课程 植物学和生物化学 适用对象 生物技术专业 课程简介 该课程重点讲授植物体在与环境适应过程中，体内产生的一些重要生物活性化合物的名称、结构类型、重要理化和生物学性质、提取及分离技术方法和体内合成及分解代谢反应等方面的经典及新研究进展和结果。为了与药物化学课程的内容不重复而有区别，对于植物化学中有关化合物的药用价值及结构的波谱鉴定等方面内容将不在本课程中作介绍，而侧重在化合物的代谢方面作适当的介绍，体现出在农业院校生物技术专业中开设该课程的特点。 二、教学目标及任务? 《植物化学》是一门应用现代化学、物理学、生物学等理论和方法去研究植物体内产生的一些重要生物活性化合物的课程。这些化合物与我国许多中药的使用与治病作用密切相关，通过讲授和学习这些重要生物活性化合物的结构、体内合成及分解的代谢反应以及提取分离它们的技术和方法，能够为生物技术专业学生今后应用已学到生物技术原理及方法去研究开发、推广应用我国中草药等植物材料中有效成分，从而为治疗人类疾病奠定扎实的基础。 三、学时分配 教学课时分配 章节 章节内容 讲课 实验 实践 合计 第一章 绪论：植物化学研究与应用概况 1 1 第二章 植物次生物质种类及其功用 1 1 第三章 植物次生物质分离提取原理及分离方法 3 3 第四章 糖苷类化合物 2 2 第五章 黄酮类化合物 4 4 第六章 生物碱类化合物 2 2 第七章 萜类化合物 2 2 第八章 生物技术在植物化学研究中的应用 3 3 合计 18 18 四、教学内容及教学要求? 第一章 绪论：植物化学研究与应用概况 第二章 植物次生物质种类及其功用 第一节 植物次生物质基本概念和特点 植物次生物质基本概念 植物次生物质特点 了解植物次生物质基本概念和有关特点。 第二节 植物次生物质种类 1. 次生物质分类依据 主要次生物质种类 掌握次生物质分类依据和主要次生物质种类 习题要点：主要次生物质种类与化学结构的关系。 第三节 植物次生物质的功能 1. 对脊椎动物侵犯的防御作用 2. 对昆虫侵犯的防御作用 3. 对其他植物的克生作用 4. 对于微生物侵犯的防御作用 理解植物次生物质在植物与外界其他生物活动中的功能。 习题要点： 理解不同种类的植物次生物质起作用的生物化学机理。 本章重点、难点：植物次生物质产生特点，种类与化学结构关系以及不同次生物质的功能。 本章教学要求：了解植物次生物质基本概念和特点，掌握植物次生物质分类的依据，理解次生物质作用的生物化学机理。 第三章 植物次生物质分离提取原理及分离方法 第一节 根据物质溶解度差异进行分离的方法 第二节 根据物质在两相溶剂中分配比不同进行分离的方法 第三节 根据物质吸附性差异进行分离的方法 第四节 根据物质分子大小差异进行分离的方法 第五节 根据物质离解程度不同分离进行分离的方法 理解根据植物次生物质不同的理化性质差异，从而进行分离提取的原理及分离方法。 习题要点：理解各种成分离方法的原理、名称以及相关重要的技术。 本章重点、难点：各种成分离方法技术使用中涉及的物理、化学以及生物学原理。 本章教学要求：能够理解和掌握各种成分离方法的原理及相关重要的技术。 第四章 糖苷类化合物 第一节 生氰糖苷及其代谢与生氰作用 1. 生氰作用 2. 生氰糖苷种类及其化学结构 3. 生氰糖苷分解与合成代谢 了解生氰作用，理解生氰糖苷种类及其化学结构和分解与合成代谢。 第二节 硫代葡萄糖苷及其代谢与应用 1. 硫代葡萄糖苷化学结构与性质 2. 硫代葡萄糖苷分解代谢产物及其应用 3. 硫代葡萄糖苷合成代谢 理解硫代葡萄糖苷化学结构与性质和合成代谢及其分解代谢产物与应用。 习题要点： 生氰糖苷和硫代葡萄糖苷基本化学结构和合成代谢，掌握生氰糖苷和硫代葡萄糖苷分解代谢产物与应用。 本章重点、难点：生氰糖苷和硫代葡萄糖苷的化学结构及其分解与合成代谢。 本章教学要求：了解生氰作用，掌握生氰糖苷和硫代葡萄糖苷基本化学结构，理解生氰糖苷和硫代葡萄糖苷的分解与合成代谢及其实际应用。 第五章 黄酮类化合物 第一节 黄酮类化合物基本化学结构 1. 黄酮化合物结构 2. 异黄酮化合物结构 第二节 黄酮类化合物的功用 1. 黄酮类化合物在植物体内的功用 2. 黄酮类化合物对人体（动物）的医药功用 第三节 黄酮类化合物代谢 1. 芳香族化合物的生物合成途径 2. 黄酮