四年级下册科学食物中的营养课件讲解.pptVIP

你 你会做吗？ * 小学科学 四年级下册 义务教育课程标准实验教科书 义务教育课程标准实验教科书 执教者：新盛小学 杨 东 二○一○年四月 1、食物中的营养通常分为哪几类？ 2、每一种营养成分的作用分别是什么？ 阅读提示： 1、 食物中的营养通常分为哪几类？ 糖 类 脂 肪 维生素 矿物质 蛋白质 水 构成人体肌肉、内脏、头发、指甲、血液 提供能量 调节身体机能 是人体最基本的营养 2、各种营养成分有什么作用？ 含有丰富蛋白质的食物 含有丰富糖类的食物 含有丰富脂肪的食物 含有丰富维生素的食物 含有丰富矿物质的食物 哪些食物中含有丰富的水呢？ 把食物记录卡依据主要营养成分进行分类。 分类要求： 1、组长负责分工，一位同学念卡片，其他三位同学每人负责收集两类食物卡片。 2、念食物名称的时候，每位同学都要说出这种食物含有的主要营养成分，并说出该哪位同学负责收集这张卡片。 3、注意不要把两类食物卡片搞混了。 展示开始了！ 查阅资料 做实验 看标签 用什么方法可以知道一种食物中含有什么营养成分呢？ 在白纸上留下油渍的食物含有脂肪，没有留下油渍的食物不含脂肪。 含有脂肪的食物在白纸上会留下（ ）。 油渍 实验一、辨别食物中的脂肪 2、把花生米放在白纸上用镊子挤压。 1、用镊子夹住肥肉在白纸上挤压、滑动。 注意：用肥肉、花生米时压力大一点 实验完了要整理好实验用品。 4、观察现象，填写实验记录表。 3、用萝卜片在白纸上滑动。 滴加碘酒，变蓝色的食物含有淀粉，不变蓝色的不含淀粉。 淀粉遇到碘酒会变蓝色。 实验二、辨别食物中的淀粉 注意：滴管要轻拿轻放。 1、在土豆、冬瓜、馒头、肥肉、米饭等食物上滴加碘酒，观察变化。 注意：滴管不要接触到食物。 实验完了要整理好实验用品。 2、填写实验记录表。 通过这节课的学习，你知道了什么？ 1、食物所含的营养成分通常分为( ) ( ) ( ) ( ) ( ) 和 ( )六类。 2、( )和( )是人体能量的主要来源。 3、滴加碘酒，变蓝色的食物中含有（ ）。 蛋白质 糖类 脂肪 维生素 矿物质 水 脂肪 糖类 会 做 吗 ？ 淀粉 *