胃病饮食意事项.ppt

胃病饮食注意事项 对于患有胃病的人来说，饮食是非常重要的。只要饮食做到以下几条,对于胃病的康复有着相当积极的意义。 1.少吃油炸食物和腌制食物，因为这类食物不容易消化，含有较多的盐分及某些可致癌物，不宜多吃。同时会加重消化道负担，多吃会引起消化不良，还会使血脂增高，对健康不利。 胃病饮食注意事项 2.少吃生冷食物刺激性食物，并且注意规律饮食：生冷和刺激性强的食物对消化道黏膜具有较强的刺激作用，容易引起腹泻或消化道炎症。有规律地进餐定时定量，有助于消化腺的分泌，更利于消化。 3.饮食定时定量温度适宜，要做到每餐食量适度，每日3餐定时，到了规定时间，不管肚子饿不饿，都应主动进食，避免过饥或过饱。 胃病饮食注意事项 4.注意细嚼慢咽饮水择时，有助于减轻胃肠负担，对胃黏膜有保护作用。最佳的饮水时间是晨起空腹时及每次进餐前1小时，用汤泡饭也会影响食物的消化。 5.注意防寒和避免受刺激：胃部受凉后会使胃的功能受损，要注意胃部保暖不要受寒。不吸烟，吸烟使胃部血管收缩，使胃黏膜抵抗力降低而诱发胃病。应少饮酒，少吃辣椒、胡椒等辛辣食物。 养胃 6.注意以上几点以外，还要更重要的是养胃，最好的就是 茶 疗法。 胃病患者可以根据自身情况选择如下食物： 　　(1)主食类：主要有米饭、馒头、面条、面包、包子、饺子、混沌、粥等品种。由于每个患者病情不同，饮食习惯有差异，对主食的选择也会不同。但总体来讲，发酵的食物比未发酵者宜消化;含馅的食物往往不易熟透和馅过于油腻、粗糙而使之不易消化;粥是最值得推崇的养胃护胃食品。吃粥可以作为胃病的辅助治疗方法。 胃病饮食注意事项 (2)副食类治疗胃病： 　　1)肉类：可以择新鲜瘦嫩的猪肉，鸡胸脯肉、水鸭肉、鱼片等，经精细加工烹饪后食用;不能食用油腻、陈腐肉食。人们通常以为牛羊肉、狗肉、为大补食品，多食能强壮身体，但牛肉肌纤维较粗的食之不宜消化;羊肉狗肉味甘性热，为补阳之品，而胃炎患者辨证多属郁热阴伤兼湿热内蕴，食之更助火伤阴，不利于病情故以不食为佳。 　2)蛋类：蛋类的补益作用人所共知，但每日不可多食，以1-2个为宜，胃病病人应选择最易消化吸收的软蛋羹形式来烹饪食用。 　　3)奶类：胃病患者饮食注意事项有喜欢饮牛奶而无腹胀、腹痛或腹泻等乳糖不耐症发生的胃病患者，可适量饮食，每日250克为宜。但胃酸偏低的萎缩性胃炎患者最好不饮或少饮牛奶，因为牛奶一直被认为可以中和胃酸，而在治疗胃酸过多的溃疡病时大量饮用。 胃病饮食注意事项 　4)豆果类：黄豆的营养价值很高，但因其内部结构和含有胰蛋白酶抑制素的原因，许多人吃了炒、煮、爆的黄豆往往感到腹胀，消化不良甚至引起腹泻。豆制品比黄豆要容易消化，但仍有一部分人尤其是胃病患者吃后会出现上述情况。红小豆、绿豆、大枣等食品有很好的清热解毒、利湿、健脾和胃功能，但其豆皮、枣皮难以消化，有时还会诱发溃疡病出血，故应熬成粥食，并弃皮食用。 5)蔬菜水果类：应选则新鲜蔬菜切成小段炒或稍煮即可;不宜吃生的蔬菜和凉拌菜，也不宜多吃含粗纤维多的蔬菜和芹菜。水果可以根据患者的耐受情况有原则的适量食用，但应洗净去皮，不宜一次食用过多，更忌冷藏的立即食用。不能进食蔬菜水果的病人，可以饮用菜汁、果汁、番茄汁等来代替饮料，这是补充维生素c及矿物质的最好方法。 * * *