第四章 蛋白质共价结构幻灯片.pptVIP

第四章 蛋白质共价结构 第一节 蛋白质通论 1838年 Muller研究了血清、蛋清、蚕丝 等物质的元素组成后, 发现它们均可以用 C40H62N10O12 来表示, 命名为“Protein” (意为to take the first place),并发展成 “基团” 学说。 19世纪末 从蛋白质水解产物分离得到了 13种氨基酸, 基团学说消声匿迹。 1902年 Fischer, Hofmeister同时提出肽 键理论 1924年 Svedberg 发明超离心机 30年代 Bergmann合成出只含L型氨基酸的 多肽 1950年 Pauling提出蛋白质的二级结构的 基本单位： α-螺旋和β-折叠 1953年 Sanger确定了牛胰岛素的一级结构 1958年 Perutz Kendrew用X光衍射法确 定了肌红蛋白的立体结构 1961年 Anfinsen证明蛋白质的一级结 构决定其立体结构 80年代 蛋白质工程的兴起 1997年 蛋白组研究的概念 1999年 蛋白质芯片技术出现 对蛋白质化学有突出贡献的Nobel奖获得者 1902年 H.E.Fischer (德，化) 肽键理论，多肽合成 1910年 A.Kossel (德，医) 组氨酸、组蛋白的发现，碱基的发现 1915年 W.H.Bragg/W.L.Bragg