牛的品种[精选].docVIP

牛的品种 第一节 牛的品种 牛在动物分类上属于脊索动物门，哺乳纲，偶蹄目，反刍亚目，牛科，牛亚科，家牛属（黄牛、瘤牛）、水牛属、牦牛属。 一、乳用牛品种 （一）荷斯坦牛(Haslstein—Friesian)缩写为HF 原称荷兰牛，因毛色为黑白花片，故称黑白花牛。产于荷兰西北部弗里斯兰州。是欧洲原牛的后裔，15世纪开始育种，即以产奶量高而出名。 黑白花牛风土驯化能力强，所以几乎遍布全球。由于各国对黑白花牛培育方向不同，分别育成了以美、加等国家为代表的乳用型和以荷兰、丹麦等西欧国家为代表的乳肉兼用型。并且经本国风土驯化后往往冠以本国的名称，如美国黑白花牛，加拿大～，日本～，中国～等。 外貌特征： 皮薄、毛稀、骨细、被毛细短，乳房发达，乳静脉暴露，呈三角型、楔形，♀的高130～140cm，后肢较前肢发达。乳用与乳肉兼用比较前者体格较大些，颈细长，后者体小些（小型荷兰牛）头宽短，颈粗，臀丰满。 生产性能： 年泌乳量3500～9000kg，乳用型平均8000kg/305天，乳肉型平均4500kg/305天。但乳脂率低为3.6～3.7%（兼用型4%），早熟晚配，5～6月性成熟，18～20月龄才配种，4～5岁体成熟。荷兰牛产肉性能在乳用品种中为最高，且肉质良好，在早期肥育条件下，400日龄可达500kg以上，淘汰牛肥育后屠宰率可达55～58%，乳用兼用型可达62.8%。 荷兰牛在我国适应性好，