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南京凉糕炎热的夏天，从冰箱取出一块冰凉的﹑散发着南瓜香气的凉糕，轻轻咬上一口，慢慢品尝。没有冰糕的霸道，而是一份淡淡的﹑润物无声的清凉与甘甜。晶莹剔透的外表与细嫩软滑的口感，人见人爱，吃了第一口还想吃第二口。。南瓜凉糕的做法也很简单，用到的原料就是南瓜﹑白糖﹑琼脂和水。南瓜清热解毒，很适合夏季食用。琼脂是海藻中提取的精华，蛋白质含量高，热量低，具有排毒养颜﹑清热祛湿﹑滋阴降火的作用，也是很适合夏季的健康食品。南瓜与琼脂的搭配，再加上白糖的调味，外貌与美味兼得，当你看到的第一眼，就会为之陶醉，吃在嘴里，那凉爽软绵的口感，更是让人欲罢不能。接下来一起学学，南瓜是如何变身唯美消暑圣品的~。原料：南瓜150克，琼脂10克，白糖30克。【功效剖析】。南瓜味甘、性温，入脾，胃经；具有补中益气﹑消炎止痛﹑清热解毒﹑降糖止渴的功效。常吃南瓜，可使大便通畅，肌肤丰美，尤其对女性，有美容作用；南瓜自身含有的特殊营养成份可增强机体免疫力，防止血管动脉硬化，还可防治妊娠水肿和高血压；南瓜中的果胶能调节胃内食物的吸收速率，使糖类收减慢，常取该品佐餐，不仅可以果腹，而且还可以降糖降脂，糖尿病人食谱中可放心添加。。琼脂是由海藻中提取的多糖体，是一钟很健康的食物凝固剂。琼脂富含矿物质和多种维生素，其中的褐藻酸盐类物质有降压作用，淀粉类硫酸脂有降脂功能，对高血压、高血脂有一定的防治作用。可清肺化痰，清热祛湿，滋阴降火，凉血止血。。做法：。1. 琼脂先用凉水泡至发白。。2. 将泡琼脂的水倒掉，加入刚没过琼脂的水，上锅蒸化。。3. 蒸琼脂的时候，我们来处理南瓜。南瓜去皮去籽，用礤子礤成细丝。也可切成片状，南瓜丝在煮的时候更容易被煮熟，也更易捣碎。。4. 南瓜丝放入锅内。。5. 加入清水，水与南瓜丝的体积比为1.5:1，这个比例，做出来的南瓜泥，粘稠合适，最适合做凉糕。。6. 开大火，将水煮开。。7. 用勺子撇去表面的浮沫，可使做出的南瓜凉糕更加的晶莹剔透。。8. 大火将南瓜丝煮软后，改为小火，边煮边用勺子碾压南瓜丝，使其成为南瓜糊。。9. 待水分减少一半，南瓜糊变的粘稠，这时候就可以关火了。。10. 由于用勺子碾压的南瓜泥不够细腻，我们用滤网再过滤一下；过滤的时候要用小勺子按压南瓜泥，使南瓜蓉透过滤网形成细腻的南瓜泥。。11. 这时候端出蒸好的琼脂，呈黏稠的液体状，就蒸好了。。12. 趁热将白糖放进去，白糖的用量可依据自己的口味酌情添加。。13. 将琼脂放入南瓜泥中。。14. 用勺子将南瓜泥搅拌均匀。。15. 将南瓜泥倒入模具和方形器皿中。放冰箱冷藏至成型即可，一般2小时左右就可以了。#减肥菜##养生食坊##养生菜##甜品屋#。爱乐活美食菜谱自制甜品。南京凉糕1 2 34 5 67 8 910 11 1213 14 15/?from=wenku爱乐活——有态度、正能量的品质生活社区。 热爱生活，乐于分享的各类达人聚在这里， 分享消费攻略，激发生活灵感，发现城市最IN的角落。 在这里，有爱，有乐，有生活。 【更多精彩内容尽在爱乐活】 文章来源：/post/4a2a54fdc9b779f4a003ba0c?from=wenku/?from=