低次烟叶发酵制备烟草萃取液的预览.docx

低次烟叶发酵制备烟草薄片萃取液的研究王宜君1汤朝起2严新龙3许赣荣1*（1.江南大学生物工程学院，工业生物技术教育部重点实验室，江苏无锡214122；2.上海烟草集团有限责任公司，上海200082；3.江苏太仓海烟烟草薄片有限公司，江苏苏州 215400）摘要：对低次烟叶分别进行高温高水分好氧和厌氧发酵，烘干醇化一周后制备烟草薄片萃取液，应用顶空固相微萃取气质联用HS-SPME-GC-MS对不同萃取液中的挥发性致香成分进行分析比较，并将萃取液涂布于片基进行评吸。结果表明，经高温高水分好氧和厌氧发酵低次烟叶制备的萃取液中挥发性致香成分种类分别为50种、49种，相对含量分别达60.80%、72.15%。而未经发酵低次烟叶制备的萃取液中挥发性致香成分种类为29种，相对含量为34.84%；低次烟叶经固态发酵后所得萃取液中酸类、酯类、酮类、醇类、醛类、杂环类等致香成分均有不同程度的增加，増香除杂效果明显，能够改善烟草薄片的吸食品质。关键词：低次烟叶；发酵；烟草薄片；香气成分中图分类号：TS 444 文献标志码：A 文章编号：低次烟叶是卷烟生产中质量较差的产品，合理开发利用这些产品用于造纸法再造烟叶，可产生巨大的经济和环境效益[1-2]。已知低次烟叶中含有3000多种化合物，包括糖类、氨基酸、蛋白质、有机酸等以及各种烟草致香物质。对低次烟叶进行综合利用，已成为烟草、化工、香精、