生命科学导论[精选].ppt

生命科学导论 刘真 主编 该课程目标是认识生命世界的现象、本质、发展规律以及生命科学研究的新进展，领悟生命科学对学生价值观形成的影响，树立人与生态环境及生物圈的正确关系。 绪论 一、生物的基本特征 生命科学是研究生命现象及其规律的科学。 （一）化学成分的统一性 （二）严整有序的结构和功能 （三）新陈代谢 （四）应激性和适应性 （五）调节和稳态 （六）生长、发育和生殖 （七）遗传、变异和进化 绪论 二、研究生命科学的基本方法 （一）观察；（二）实验——假说；（三）模型实验 三、生命科学的形成、发展与展望 （一）准备与奠基时期；（二）形成与发展； （三）现代生命科学的建立与发展； （四）生命科学的展望 四、生命科学与现代社会生活 （一）与农业的可持续发展 （二）与人类的保健 （三）与生物工程产业 绪论 （四）与能源紧缺 （五）与维持生物圈的稳态 （六）与伦理道德 （七）生命科学素养的培养 第一篇 生物体的结构层次 第一章 生物体的结构基础 第一节 生物体内的元素 一、组成生物体的元素 二、碳元素对生命的意义 第二节 生物体内的化合物 一、生物体内的无机物 二、生物体内的有机物 第一章 第一节 生物体内的元素 一、组成生物体的元素：25种生物体所必需 大量元素、微量元素 二、碳元素对生命的意义 从某种意义上讲，地球上碳元素的存在为生命的出现提供了可能。 第二节 生物体内的化合物 包括无机物和有机物 一、生物体内的无机物 （一）水 1.生物体内含量最多的物质是水。2.以自由水和结合水两种形态存在。3.水是有极性的，水分子的一端略带负电，而另一端略带正电。4.极性可以使水分子间相互作用，形成一种较弱的键——氢键。5.氢键的存在还能减缓水温的变化。 （二）无机盐 1.无机盐主要存在于细胞中，但含量很少，大多数以离子形式存在。2.具有十分重要的生理功能。（1）维持细胞膜两侧的渗透压。（2）维持生物体内的酸碱平衡。（3）维持神经细胞的兴奋性。 二、生物体内的有机物 （一）糖类——生命活动的主要能源物质 糖类在生物体内广泛存在，尤其是植物体。 糖类由C、H、O3种元素组成。 糖类是生物体的主要供能物质。葡萄糖氧化分解时所释放的能量，是生物体进行生命活动所需能量的重要来源。 糖类还是生物体合成蛋白质、脂肪等的基本原料。 生物体内的糖类可以分为单糖、双糖和多糖。 1.单糖：是不能水解成更小糖类分子的物质。 （1）单糖可分为丙糖、丁糖、戊糖和己糖。（2）核糖、脱氧核糖和木糖等是重要的戊糖，即五碳糖。核糖和脱氧核糖是核酸的组成成分，木糖是树胶、半纤维素等的组成成分。（3）己糖即六碳糖。葡萄糖是生物界中最重要的六碳糖。血糖就是指人体血液中的葡萄糖。果糖主要存在于果实和蜂蜜中，是甜度最高的一种糖。半乳糖是乳糖的分解产物，吸收后在人体内可转化为葡萄糖。 二、生物体内的有机物 2.双糖：是由两分子单糖脱去一分子水后缩合而成的。 （1）白糖就是一种双糖——蔗糖。蔗糖由一分子葡萄糖和一分子果糖缩合而成。 （2）麦芽糖和乳糖也是常见的双糖。麦芽糖由两分子葡萄糖缩合而成。乳糖由一分子葡萄糖和一分子半乳糖缩合而成。 3.多糖：由数百至数千个单糖分子脱水缩合而成。 （1）常见的有淀粉、糖原和纤维素等。 （2）淀粉由许多个葡萄糖分子脱水缩合而成，可分为直链淀粉和支链淀粉。直链淀粉溶于热水，遇碘变为深蓝色；支链淀粉不溶于水，遇碘变为紫红色。在有关酶的催化作用下，淀粉最终可以水解成葡萄糖。 （3）糖原是动物细胞中贮存的一种多糖，又称为动物淀粉。当动物体内的血糖水平下降时，糖原可以迅速水解成葡萄糖并进入血液中。糖原在水中的溶解度大于淀粉，遇碘变为红褐色。 （4）纤维素是由许多个葡萄糖分子脱水缩合而成的不分支长链。消化分解纤维素需要纤维素酶的参与。草食动物的肠道中存在能够分泌纤维素酶的微生物，所以草食动物可以消化、利用纤维素。人的消化道中不存在这类微生物，所以人不能消化、利用纤维素。 （二）蛋白质——生命活动的体现者 蛋白质是细胞的重要组成成分，占细胞干重的50%左右。生物体的每一项生命活动都有蛋白质的参与。蛋白质的种类很多，可分为结构蛋白、收缩蛋白、贮藏蛋白、防御蛋白、转运蛋白和信号蛋白等。 1.蛋白质的组成和结构特点：组成元素C、H、O、N、S、P等，属于生物大分子。 （1）氨基酸：是组成蛋白质的结构单位。组成蛋白质的氨基酸有20种。每一个氨基酸分子至少有一个羧基和一个氨基，并且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上。 氨基酸分为必需氨基酸和非必需氨基酸两类。8种人体必需氨基酸：苯丙氨酸、甲硫氨酸（蛋氨酸）、亮氨酸、异亮氨酸，苏氨酸、缬氨酸、色氨酸、赖氨酸。 氨基酸进一步分解成尿素、二氧化碳和水。