(糖类教案.docVIP

个 性 化 教 学 设 计 教 案 授课时间： 2011年 12月 24日 备课时间： 2011年 12月 23日 年级：高二 学科：有机化学 课时： 学生姓名： 陈瑶瑶 课题名称 糖类 授课教师：张小辉 教学目标 掌握糖类重要的代表物葡萄糖、蔗糖、淀粉、纤维素的组成和重要性质，它们之间的相互转变以及与烃的衍生物的关系。 教学重点 教学难点 糖类的概念、葡萄糖的结构和性质、纤维素的酯化。 教学过程 一、知识回顾 写出下列反应方程式： 1、硬脂酸在酸性条件下的水解反应方程式 2、硬脂酸的皂化反应方程式 3、硬脂酸的氢化反应方程式 二、糖类 请思考：绿叶利用了廉价的水和二氧化碳，化腐朽为神奇将光能转化为化学能，通过光合作用生成了葡萄糖 多糖：淀粉、纤维素 糖水解生成许多mol单糖 葡萄糖的性质：1、物理性质：白色晶体，易溶于水，有甜味。 结构:已知实验测得：葡萄糖180，含C、H、O三种元素的质量分数为40、6.7、53.3，求葡萄糖的分子式葡萄糖CHO、－COOH、－OH] 探究内容:葡萄糖的结构特点及性质 已知的实验数据: （1）1mol该未知物与5mol乙酸完全反应生成酯该未知物与1H2加成反应时，被还原成直链己六醇。 那么，葡萄糖具有什么结构？具有什么性质？ 结构简式：CH2OH-CHOH-CHOH-CHOH-CH