《专业工厂设计》课程设计工作流程2015重点.docx

《专业工厂课程设计》工作流程1、明确设计任务1.1项目名称和产品方案：序号产品名称规格标准年产量(吨)备注1黄原胶食品级400主产品2副产品1.2发酵产物浓度、发酵周期（发酵时间+辅助操作时间）、产物的原料转化率、提取收率、提取周期黄原胶发酵浓度P=30g/L，发酵时间t=60h，发酵生产周期=72h=3d，原料转化率65%，提取收率85%，细胞浓度5g/L，发酵温度为30oC。1.3培养基配方（主料和辅料的消耗量）和补料配方、提取过程主料和辅料的需要量（按每批计或每吨产品计）微生物菌种：野油菜黄单胞菌（Xanthomonas campestris）培养基配方(g/L)：葡萄糖（玉米糖浆，以干重计）50；柠檬酸2.0；NH4NO4 1.0；K2HPO4 2.0；MgCl2 0.5; Na2SO4 0.09。初始pH=7.0其它辅料：pH调节剂（NaOH溶液，30%），添加量约为发酵液体积的0.2%；消泡剂添加量为发酵液体积的0.01%。工艺用水为自来水。1.4 公用工程主要技术参数低压蒸汽：0.4MPa夏季：平均温度30oC，最高温度35oC；冬季：平均温度10oC，最低温度4oC常温冷却水送水：夏季按30oC；冬季按10oC；回水温度=送水温度+5oC低温冷却水送水：夏季按7oC，回水温度=送水温度+5oC，冬季不使用。热水循环水：送水温度80oC，回水温度75oC通风强度：种子