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米饭、淀粉、碘酒的变化[精选]
米饭、淀粉和碘酒的变化 会变味的米饭 品尝一口米饭或馒头，说说是什么味道的？ 再尝一口，咀嚼久一会儿，有什么感觉？ 米饭出现甜味，说明了什么？ 仔细咀嚼馒头，也可以体会到甜味吗？ 小知识：米饭是甜的吗 米饭在口腔里与唾液作用发生了化学变化：淀粉→糖 原来，米饭中有一种叫淀粉的东西，在我们的咀嚼过程中发生了变化，变得有甜味儿了。所以，原本并不甜的米饭，渐渐地出现了甜味儿。 操作提示： 观察淀粉及碘酒的特征； 用滴管分别在米饭和淀粉上滴二至三滴碘酒，观察现象； 边观察边记录，一定按真实观察到的情况填写实验记录单。 操作结束后，请按规范姿势坐好 米饭、淀粉遇到碘酒，颜色发生了变化，这蓝色的物质是一种不同于米饭和淀粉的新物质。 温馨提示： 碘酒滴到食物上后，等一段时间，实验效果会更明显； 边观察边记录，观察要仔细，填写实验记录要真实； 实验完的物品放在原处，不要食用。 寻找淀粉的踪迹 含淀粉的食物 不含淀粉的食物 土豆、红薯、 胡萝卜（含较少的淀粉） 苹果、番茄、菠菜、洋葱、橘子、花菜、白萝卜
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