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中国有机茶--回归自然走向国际 ---摘自《国际茶讯》，作者：马兰　21世纪，是环保的世纪，也是人类发展与享用有机食品的美好时代。茶，作为国际“三大饮料”之一，自然为有机食品的开路先锋。目前,一种名为“有机茶”的“环保茶”， 在国际茶叶市场上可谓“一枝独秀”，广受消费者青睐！众所周知，中国是茶的发祥国，也是世界产茶大国，那么随着有机茶在国际茶叶市场上的需求量呈不断上升态势之时，中国有机茶的发展、生产和销售，以及在国际竞争中的现状与前景到底如何呢？尤其是，中国有机茶如何迈向国际舞台，走国际化的品牌发展大道，把中国茶与茶文化传播到世界任何一个国家，使中国茶与茶文化成为中国最强大的“软文化”！可是，中国有机茶要想破蛹成蝶，怎一个“乌龙”了得？但此“乌龙”，非彼乌龙茶之“乌龙”也！　中国有机茶：一种“头上戴帽，腰上系带，脚下穿靴”的茶　“头上有顶帽子，腰上有根带子，脚下有双靴子，这就是有机茶的生态环境。”杭州茶科所的专家告诉记者。“有机茶是一种按照有机农业的方法进行生产和加工，在其生产过程中，完全不施用任何人工合成的化肥、农药、植物生长调节剂、化学食品添加剂等物质生产出的，并符合国际有机农业运动联合会（IFOAM）标准，经有机（天然）食品颁证组织发给证书的一种无污染、纯天然卫生茶叶。或者说，有机茶是一种在没有任何污染的产地按照有机农业生产体系与方法生产出鲜叶，在加工、包装、贮运、销售过程中不受化学物品等的污染，并经有机食品认证机构审查颁证的茶叶。”　但实际上，所谓的“有机茶”是指符合国家有机产品和有机茶相关标准，按有机农业生产体系生产出的茶叶，并经有机认证机构审查、认证的茶叶，而不是有些人所说的是一个新的茶叶品种。　据专家介绍，有机茶属纯天然无污染的茶叶，因此，生产有机茶的茶园或基地须选择在远离城市、远离工厂、远离村庄的深山或半深山区，以利于防止城乡垃圾、灰尘、工业废水以及人类活动给茶叶带来污染。要求茶园四周有森林，茶树处于密林的怀抱中，茶园上空多蓝天和云雾，茶树常处在云雾笼罩之下，这有利于提高茶叶自然品质。　中国自1990年开始进行有机茶的生产，不到20年的历史，尚属初级发展阶段。中国尽管有比较好的自然资源，及劳动力丰富，但对有机茶研究的不够深入，品牌影响力弱，国际竞争力差，所以，目前中国有机茶总体产量是不高的，约一万吨的产量，占茶叶总产量比重不到2%。据记者调查，北京是最早接受有机茶理念的一个城市，也是我国有机茶最重要的销售城市，获得有机茶销售资质的单位超过20家，不少于200个门店在销售有机茶，而北京以外的销售区域则相应比较少，尤其在中国第一大都市的上海，有机茶被接受的程度仍然较低。　也许，我们都知道，中国是茶叶的故乡，如果按品种来分可分为绿茶、红茶、白茶、乌龙茶、黄茶和黑茶六大类。现在，基于食品的种类与安全，茶叶又有了新的分法，被分为无公害茶、绿色食品茶和有机茶，而有机茶代表了茶的最高安全与环保级别。所以说，有机茶属于真正纯天然、高品位、高质量的健康饮品，代表了今后茶叶生产的发展趋势，有着广阔的发展空间及美好前景！　中国有机茶：一只金凤凰引领中国茶业发展方向　目前，“有机茶”成了茶叶市场的热门名词，在这“热”的背后，则是茶农与茶企发现了一个真正的“聚宝盆”，看见了一只金凤凰，指引着中国茶业发展的方向！　湖北：2009年3月10日，湖北省委常委、省委秘书长李明波一行来到红安县华家河镇阳台山万亩高山有机茶示范基地视察建设情况。当他看到基地上红旗招展、机器轰鸣、人来人往，李明波对当地高山有机茶的前景充满信心。他说：“有机茶园就是村民的一个“聚宝盆”，也是村民小康生活的经济来源，有机茶使大家快速走上富裕道路！”　华家河镇原是个落后的小山镇，可是近几年，该镇以种植与发展高山有机茶作为致富产业的重中之重，引导农民巧搭绿色产业“经济链”、建致富小庄园、创金色大品牌，充分利用高山的丰富资源，唱响“金牛卧翠”、“界林幽兰”两大金品牌,在高山上建设万亩有机茶示范基地,使当地茶农快速富裕起来。因此，当地茶农把有机茶称作为“金叶”！　浙江：新昌县镜屏乡外婆坑村，是绍兴有名的贫困村，地处新昌、东阳、嵊州、磐安四地交界。可就是这么一个偏远小山村，却办起了新昌这个产茶大县的第一个有机茶合作社，使村民快速富裕起来。“你看，这400亩茶园就是全村的经济来源了。”一林姓村民望着茶山对记者说道。据村民介绍，1992年，外婆坑村从县外引进名茶品种，每年茶叶收入从2万元一下变成了近百万元，户均茶叶年收入近万元。2003年以后，外面的名茶多了，于是他们又盯住了当今绿茶生产领域的潮流——有机茶，开创新的富裕道路。团结就是力量，村民决定凑钱成立有机茶合作社，采用统一购买有机肥与生物药，及销售渠道，把有机茶经济做的风生水起，成了远近有名的有机茶村，及新农村建设的模范村。　福建