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- 2017-01-26 发布于湖北
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果蔬保鲜 为了抑制细胞呼吸,果蔬储藏时采用降低氧浓度、冲氮气或降低温度等方法。 例:苹果、梨、柑、橘等果实在0~1℃时可储藏几个月不坏;荔枝一般只能短期保鲜,但采用低温速冻等方法可保鲜6~8个月。 农村广泛采用密闭的土窖保存水果蔬菜,也是利用水果自身产生的二氧化碳抑制细胞呼吸的原理。 思考 … … 低效率的无氧呼吸为什么得以保存至今? 大多数生物不能长时间地进行无氧呼吸,为什么? 继续思考 … … 保存新鲜蔬菜应该密封保存,还是敞开保存? 为什么要定期为种庄稼的土地松土? 1、生物的生命活动都要消耗能量,这些能量由呼吸作用提供,活细胞内进行有氧呼吸的主要场所是A.高尔基体 B.线粒体 C.叶绿体 D.核糖体 B 2、高等植物的呼吸作用发生在A.任何活细胞 B.含有叶绿体的细胞C.不含叶绿体的细胞 D.气孔周围的细胞 A 3、新鲜蔬菜放在冰箱的冷藏室中能适当延长保存时间的原因是:A. 呼吸作用减弱 B. 呼吸作用加强C. 光合作用减弱 D. 促进了物质的分解 A 低温下,酶的活性受到抑制,从而降低了呼吸作用的强度,减少了有机物的消耗 4、用含18O的葡萄糖跟踪有氧呼吸过程中的氧原子,18O转移的途径是:A. 葡萄糖→水→二氧化碳 B. 葡萄糖→丙酮酸→水C.
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