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特色炖菜大全? HYPERLINK /content/11/0130/12/3449048shtml \t _blank [原文地址] 　　 　　 猪肉炖粉条的做法　　１、五花肉切大块；　　２、葱、姜切片，花椒、八角备用；　　３、锅中水沸后，放入五花肉，水再开时撇去浮沫，捞出五花肉，用温水冲洗净血污；　　４、锅中油热后，放入葱、姜、花椒、八角爆锅，放入五花肉翻炒均匀；　　５、放入料酒、老抽、冰糖翻炒至上色；　　　　６、加入适量温水没过五花肉，比做红烧肉的水稍多一些即可，大火煮开，小火煮一个小时；　　７、粉丝洗净，不必泡软，以便粉条放入锅中可以更多吸收 HYPERLINK /chufang/diy/tangbaocaipu/ \t _blank 汤汁的味道；　　８、将粉条放入锅中，盖上锅盖，大火煮开，小火继续煮十五至二十分钟至粉条软烂即可。　　这个猪肉炖粉条用宽粉最好，没有宽粉用这种粗粉条也行，不能用粉丝。俺买了宽粉，但闻着味儿不对，就用了原来买的粗粉条。据说用土豆粉条最好，俺用的是红薯粉条也很好吃！“猪肉炖粉条，可劲儿造吧！”　　　　 东北乱炖　　乱炖的详细做法：西红柿一个、扁豆一点，要切成段（不要太多）、土豆一个，切成菱形块、红署粉一点、豆腐一块或是茄子一个都可以，切成小方块（豆腐最好是能炖的那种）