(彩色水果抗癌.docVIP

每日一苹果，医生远离我具有科学道理。每天吃一个苹果有助于预防喉癌、口腔癌、肺癌和乳腺癌。 　　多吃彩果蔬彩色水果蔬菜能抗癌。很多具有抗癌作用的水果和蔬菜在秋季达到营养高峰，这时正是摄入此类食物的最佳时机。 　　苹果中的檞皮素是一种强力抗氧化营养素，对细胞DNA具有保护作用，进而降低罹患癌症的几率。吃苹果的关键是要连皮吃。苹果皮中含有很多营养素。 　　蔓越橘是另一种健康时令水果，其营养价值在秋季达到峰值。秋季可以适当冷冻一些蔓越橘，全年都可以食用。蔓越橘中的安息香酸可以抑制肺癌和肠癌以及某些白血病。 秋季多彩蔬菜包括：甜菜根、胡萝卜和欧洲萝卜又称防风草等。这些蔬菜可以多吃。果蔬色彩越深越亮，其抗癌营养素水平就越高。羽衣甘蓝、西兰花、卷心菜和球芽甘蓝等深色带叶蔬菜也非常重要。多吃此类蔬菜可降低肺癌、前列腺癌和胃癌危险。羽衣甘蓝是抗癌首选，因为其中富含的植物营养素吲哚一种白色结晶化合物可刺激肝脏排毒，有助抗击癌症。胡萝卜、山芋和南瓜等橙色蔬菜都含有丰富的类胡萝卜素有助于防止肠癌、前列腺癌、乳腺癌和肺癌。任何季节在选择抗癌食物方面，色彩都是关键。全年多吃素食对于降低癌症危险具有举足轻重的作用。 天气变凉，胃口也大开。于是，各种进补食材也纷纷在大家的餐桌上亮相。不过，进补并不只是很多人想象中的 “大鱼大肉”，应根据不同的身体状况选择进补的食材，最好能对自己度夏后所缺的营养进行补充。 　　年轻人进补忌 “偏食”很多年轻人喜欢按自己的口味进补，以为这样既是对身体有益，又兼顾了自己的饮食爱好。事实上长时间偏爱某一种食物进补身体可能发展成“偏食”或“嗜食”，极易影响体内的营养平衡。而且不同的季节，保健食物也有所区别根据不同季节和身体状况予以调整才是最重要的，只有食物的多样化才能供给人体全面的营养，如豆类及豆制品可提供充足的植物蛋白，蔬菜水果主要提供维生素C、无机盐和食物纤维等。秋季要补充因夏季气候炎热、食欲下降导致的营养不足，上班族更多吃富含纤维的食物，保持肠道水分，利于吸收和营养平衡。 老人别“逢补必肉”动物性食物不仅有较高的营养，而且味美可口，但肉类也不易消化吸收，若老人多吃，往往使肠胃不堪重负。再加上肉类食物在消化过程中产生的某些脂类、糖类等物质又往往是心脑血管病等慢性病的复发诱因，老人在进补时多补充含有多种维生素和微量元素的新鲜水果和蔬菜，不仅有利于润肺润燥，同时也兼顾补充营养。天气干燥，老人也可适当多进食些蜂蜜、芝麻等食品，既能补脾胃，又能有效防治秋燥带来的肺及胃肠津液不足引起的干咳、咽干口燥、肠燥便秘等身体不适。最近全国大降温，有些人甚至都躲着不敢出门了。为什么有些人会特别怕冷？不是因为瘦子才怕冷，有时候是因为肾阳虚引起的。 　　补肾御寒的养颜汤花旗参乌鸡汤食材：乌鸡半只、花旗参数克、姜两片做法： 　　1.将乌鸡斩断洗干净，放到沸水里过水，洗干净浮沫捞出；2.将乌鸡块和花旗参、姜片放进砂锅、高压锅、电饭锅等中，1-2个小时即可饮汤。 此汤补肾御寒 补血养颜一、肾阳虚才怕冷 乌鸡补肾御寒肾虚是一个笼统的名词，主要区分为肾阳虚和肾阴虚，这两个证形表现不一样。肾阳虚的朋友畏寒怕冷浮肿，腰腿冷痛、尿频、慢性腹泻伴有性功能失常的表现，阳萎、遗精、早泄，可吃；而肾阴虚的朋友主要是面容憔悴、腰背酸痛、下肢无力，经常感到无名低热，脸颊泛红，并且经常头晕目眩耳聋耳鸣，可用肾阳虚才怕冷 乌鸡汤帮你御寒养颜，不要吃错，否则会越吃越糟。 　　中医认为乌鸡性味甘平，归肝、肾、肺经；主要是补肝肾、益气血、退虚热。针对肾虚引起的腰腿冷痛、怕冷尿频有食疗功效。 乌鸡富含蛋白质，B族维生素、氨基酸和多种微量元素，它的胆固醇和脂肪含量却很低。而参具有益气、养胃、生津功效，能补益五脏，治脾胃虚弱，温精养血。 　　喝上这碗汤，可以帮助气血循环，让你的脸色红润，身体不那么怕冷。 二、汤很营养 但不要煲太久很多人喜欢小火煲汤，一煲就是半天，认为这样食物的营养才能充分溶解到汤里。煲汤时间适度加长确实有助于营养释放和吸收，但过长反而会破坏营养。煲汤的材料以肉类等含蛋白质较多的食物为主。蛋白质的主要成分为氨基酸，加热1-2小时为宜，加热时间过长，氨基酸会遭到破坏，营养反而降低，还会使菜肴失去应有的鲜味。 　　长时间煲的汤，虽然看上去很浓，其实是汤中水分蒸发，带走了营养的精华。因此汤2个小时以内煲好最好。 　　三、天气寒冷 多吃蛋白质高的食物天气寒冷，人体需要更多的热量来维持新陈代谢和生理活动，抵御严寒。冬季又是进补的大好时机。俗话说“三九补一冬，来年无病痛”。因为这个时候人体对养分的吸收更容易，也更易于储存能量在体内。安排好冬季营养饮食，就尤为重要。 　　为了补充冬季所需的热量，冬季饮食食谱的特点是：增加热量食物的含量，适当增加含蛋白质，脂肪食物的含量，如羊肉、牛肉、虾仁等。同时