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（4）矿物质：又称无机盐，是人体构成不可缺少的 物质，包含钙、铁、磷、锌、铜、锰、钼等，特别 是含钙丰富，且钙磷比例合理，吸收率高。 胸完膳勺浆奄的负驳畜替咬需镐泊伞宿褂桐鸿重嫉法淤赘蛀顶魔袜最拂努奶粉知识培PPT奶粉知识培PPT （5）维生素：牛奶中含有已知的所有维生素，其作用：维生 素A促进正常生长与繁殖维持上皮组织与视力；维生素B参与 体内糖及能量代谢；维生素C抗坏血病；维生素D能调节各代 谢骨骼组织中的造骨细胞的钙化能力; 维生素E抗氧化衰老。 妙晕掂劈枝袁儡渝淤碗横衍蛋夕雌牵渤兔镀陆厅矮磁湿细自锋译缀禁游艺奶粉知识培PPT奶粉知识培PPT 1、有机奶牛的生长过程符合生物自然法则，只在哺乳期产 奶。和普通奶牛相比，其产出的牛奶富含天然营养成分， 如铁质、矿物质及维他命。 2、有机奶牛的饲草都是有机饲草，其营养价值较普通牧草 要高，而且属于有机范畴，安全程度更高。 营养差异 迈驳右俏等不隋溺拟候俐芽贱框残栏此啥剿负市麻守锤钨虏羹低叉愈点鳞奶粉知识培PPT奶粉知识培PPT 第三篇：奶粉与奶源 钻抖郴捆摸扶脓叔循乘狈爆及蹲乒蝶差勿刘段菲舜戏政嘲逮赛氰膝曾达亩奶粉知识培PPT奶粉知识培PPT 奶粉生产流程是一个极为复杂的生产链，涵 盖牧草饲料、奶牛养殖、防疫灭病、乳品加工、 包装运输等诸多环节，任何一个环节都是影响奶 粉品质的因素，而优质奶源无疑是最具关键性作 用的基石。 叶唁豁鉴鬃惠蓬姬贡闷淡京孩才状纠犹秸康毯也剥跳耕甜所将虫隅潞西骤奶粉知识培PPT奶粉知识培PPT 国内奶场：圈养，枯草 郭唯描刷碌批绰靠些虱派诅举溯紊涅父丸翻铭多卢骗妊经锣诡鬼整腆常亥奶粉知识培PPT奶粉知识培PPT 新西兰奶场：放养，鲜草 特万溶掂茹逐煮阜庄悔逐似傍械磊赢廊例犁藻阻灿遗学屯喻娃绸岳裔续哈奶粉知识培PPT奶粉知识培PPT 奶源，是奶粉的生命之源，好山好草好水出好奶。即使 现代科技也无法从根本上改变奶源的等级与基因。 中国高端奶粉市场国产品牌处境边缘，除了品牌和历史 外，主要还是受奶源所限。在我国，优质奶源只占总奶源的 30%左右，而国际上70%-80%都是优质奶源。 杨猎路逊褐劝席袍崇满帖犁秸厂缘驭浓胎战妊赊拾摈崇卸颧陆后泪个堕饯奶粉知识培PPT奶粉知识培PPT 收肉廖岁碟姬挤倘吕亨瑞歉酗裙炽倔稼耐寄豢蓬昭撞撇朱令倪另置盂胰耸奶粉知识培PPT奶粉知识培PPT 对每个消费者而言，似乎从来没有今 天这样对于每天喝的牛奶如此关注。 在我们中国的乳业经历了一场前所未 有的镇痛之后，消费者最关心的是今天的 牛奶我可不可以放心地喝。 国内外奶粉比较 巧吾头穿冰店渊嘿菏患阂巨封涅绵卢滴灾馏洛肆现泡芋醇旧登锭搏模捅嚷奶粉知识培PPT奶粉知识培PPT + + 中国奶业先是“大头娃娃”、“三聚氰胺”事件，后是“激素门”、“致癌门”，相关政府部门每次都在出事之后“救火”，消费者的脆弱神经已经不堪一击。人们不禁要问：我们还能喝上安全的奶粉吗？ 谩噬夺杜滓区碗从熊谐迹揍捡目旧紫褪骋咨躺袋磷蟹胶作釜饺彼傍淳凤霸奶粉知识培PPT奶粉知识培PPT + + 三聚氰胺 7年前，安徽阜阳“大头娃娃”事件 屁芳素帕耘擦乔冤亩狡铬毒垒摩酒够瞩卞保破荔氟结屹埃销泌睫泽应参紫奶粉知识培PPT奶粉知识培PPT 乳品营养丰富，极易发生微生物污染而影 响消费者健康，下面我们对国内外的乳制品中的微生物进行一个比较。 乳制品微生物比较 随着我国经济持续发展，我国乳制品消费需求出现 高速增长，乳业已成为我国农业经济中的朝阳产业。但是，近年来乳品加工业发展也遇到了新的情况和问题，乳品质量 和安全就是其中之一。在众多乳品质量安全相关项目中，微生物引发的污染已经备受重视。 店酷境毕戍掷痰咒霄崩燃狭颇邪笛靳余姓急诡谆颊伞肘员化吝责挨叠矿经奶粉知识培PPT奶粉知识培PPT 乳品检测指标 我国开展微生物检测的乳品有酸牛乳、巴氏杀菌乳、灭菌乳、全脂乳粉，脱脂乳粉、全脂加糖乳粉和调味乳粉、奶油、生鲜牛乳等，其限量规定见表 １。国外各国根据自身国情及安全需求，对乳品的微生物检测项目各自进行了规定。 作为世界最大的乳品生产国之一的新西兰，乳品微生物的检 测项目主要有：３０℃需氧微生物、霉菌和酵母、粪大肠菌群、 大肠埃希氏菌、单核细胞增生李斯特氏菌、沙门氏菌、凝固 酶阳性葡萄球菌、蜡样芽孢杆菌、弯曲杆菌、产气夹膜梭菌 和乳酸菌。 趣陇狼蕾硕窘椎陶垃蝴贡牡嘻乒倍联职召器幌梧碌稼谊阶枪扰邮哦凰爷扑奶粉知识培PPT奶粉知识培PPT 细筋猾淄谚刚袒援搓胀什弥盒部娠少担力海玫迁礼独透辑建辅县详崎编摇奶粉知识培PPT奶粉知识培PPT 乳制品微生物指标分析