第2章第1.2节核酸课件.pptVIP

水 水在细胞中不仅含量最大，约占60-90% 水在细胞中以两种形式存在：游离水和结合水。 随着细胞的生长和衰老，细胞的含水量逐渐下降，但是活细胞的含水量不会低于75％。 水在细胞中的主要作用是，溶解无机物、调节温度、参加酶反应、参与物质代谢和形成细胞有序结构。 无机盐和离子 细胞中无机盐的含量约占细胞干重的2-5％。 盐在细胞中解离为离子。 无机盐的功能有：①构成机体的重要材料，如骨骼；②维持机体的渗透平衡；③维持体液的酸碱平衡，稳定内环境；④维持神经肌肉的兴奋性；⑤构成机体，并参与体内某些酶和激素的组分等。 糖 糖类是由C、H、O三种元素组成的，单类型的糖即单糖。细胞中的单糖是作为能源以及与糖有关的化合物的原料存在。 氨基酸 氨基酸是蛋白质结构的基本单位（详见第二节）。 核苷酸 核苷酸是组成核酸的基本单位（详见第三节）。 目标检测题 目标检测题 X型题：（多重选择题：以下每一道考题下面有A、B、C、D、E五个备选答案，请从中选择备选答案中所有正确答案） ? 组成原生质的无机小分子有（ ）。 A 水 B 糖 C 蛋白质 D 无机盐 E 脂肪 第二节 蛋白质 蛋白质的组成 蛋白质的结构 蛋白质的类型 蛋白质的功能 酶 蛋白质的基本单位-氨基酸 氨基酸分子的结构通式 酪氨酸结构 肽键 肽键：是由相邻的两个氨基酸中一个氨基酸的氨基和另一个氨基酸的羧基脱去一分子水（点击此处查看动画）缩合而形成的化学键。 肽 由两个氨基酸通过肽键缩合而成的化合物称为二肽，3分子氨基酸缩合成三肽；以此类推，多个氨基酸通过肽键组成的肽为多肽或多肽链。 蛋白质的一级结构 多肽链中，氨基酸的种类、数量和排列顺序，就是蛋白质分子的一级结构 胰岛素 组成胰岛素的氨基酸有51个,但种类只有18种 蛋白质的空间结构(点击查看图片） 构成蛋白质分子的一条或几条多肽链不是呈直线形，也不是位于一个平面上，而是按一定方式盘曲折叠形成不同的空间结构 ；包括二级(点击查看图片） 、三级(点击查看图片） 、四级结构(点击查看图片） 血红蛋白 蛋白质合成示意图 蛋白质的类型 据化学组成分 单纯蛋白和结合蛋白两大类 按外形分类 分为纤维蛋白和球形蛋白 按功能分类 分为结构蛋白、调节蛋白、转运蛋白、抗体蛋白和催化蛋白等 蛋白质的功能 （一）结构和支持作用 （二）催化作用 （三）传递和运输作用 （四）运动功能 （五）防御作用 （六）调节作用 酶的概念 酶（enzyme）是活细胞产生的具有催化能力的蛋白质。 酶的分类 简单酶 酶的特点 （一）高效性 （二）专一性 （三）不稳定性 目标检测题 A1型题（以下每一道题下面有A、B、C、D、E五个备选答案。请从中选择一个最佳答案） 目标检测题 B1型题：即配伍题（答题说明：以下提供若干组考题，每组考题共 同使用在考题前列出的A、B、C、D、E五个备选答案。请 从中选择一个与问题密切相关的答案。每个备选答案可能 被选择一次，多次或不被选择。） A 一级结构 B 二级结构 C 三级结构 D 四级结构 E 平面结构 1．? 多肽链中，氨基酸的种类、数量和排列顺序，就是蛋白质分子的 （ ）。 2．? 由多肽链盘旋折叠而成蛋白质分子的（ ）。 3．? 由于氨基酸残基侧链相互作用使多肽链进一步盘旋折叠而形成的规则的特定构象是蛋白质分子的（ ）。 4．? 由两个或两个以上的结构域（domain）相互作用聚合而成更复杂的空间构象是蛋白质分子的( )。 X型题：（多重选择题答题说明：以下每一道考题下面有A、B、C、 D、E五个备选答案，请从中选择备选答案中所有正确答案） ? 酶的特点有（ ） A 高效性、 B 不稳定性 C不专一性 D 专一性 E 稳定性 氨基酸脱水缩合动画 蛋白质的一、二、三、四级结构 蛋白质的二级结构 蛋白质的二级结构由多肽链盘旋折叠而成，氢键是维持二级结构稳定的主要化学键 蛋白质的三级结构 蛋白质的三级结构是多肽链在二级结构的基础上，由于氨基酸残基侧链相互作用使多肽链进一步盘旋折叠而形成的规则的特定构象 蛋白质的四级结构 由两个或两个以上的结构域（domain）相互作用聚合而成更复杂的空间构象，称为蛋白质的四级结构。结构域是具有三级空间结构的多肽链