动物营养学 第二十章 产蛋的营养需要幻灯片.pptVIP

第二十章 产蛋的营养需要 第一节?? ?蛋的成分和形成  第一节?? ?蛋的成分和形成 一、产蛋家禽营养生理特点 二、蛋的成分 三、蛋的形成  四、营养对产蛋的影响 2、蛋的营养物质组成 总(无壳) 壳 蛋清 蛋黄 水 73.6 1.5 88.5 49.0 蛋白 12.8 4.2 10.5 16.7 脂肪 11.8 0 0 31.6 其它有机物 1.0 0 0.5 1.1 无机物 0.8 94.3 0.5 1.6 3、蛋壳的成分 (1)壳膜： 主要为角蛋白，富含胱氨酸、 羟脯氨酸、羟赖氨酸 (2)真壳： 主要含碳酸钙等无机盐 有机物 3.5-4.0% 碳酸钙 94.4-95.3% 碳酸镁 0.5-1.0% 碳酸钙镁 0.5-2.8% (3)蛋白透明壳膜： 主要含壳聚糖 4、蛋黄的成分（干物质） 卵黄蛋白 4-10% 卵黄磷蛋白 4-15% 卵黄磷蛋白素 8-9% 卵黄高磷蛋白 5-6% 卵黄磷脂蛋白 16-18% 卵黄磷脂蛋白素 12-13% 甘油三脂 46% 磷脂 20% 固醇(主胆固醇） 3% 碳水化合物 2% 矿物质 2% 维生素 微量 5、蛋清的成分（干基础） 含量(%) 合计(%) 糖蛋白质 87.4 卵清蛋白 56.8 转铁清蛋白 13.7 类卵粘蛋白 11.6 卵粘蛋白 3.15 卵糖蛋白 0.55 卵巨球蛋白 0.55 卵抑制因子 0.10 抗生物素蛋白 0.05 黄素蛋白 0.85 蛋白质 12.6 溶菌酶 3.5 未确定蛋白 9.10 三、蛋的形成（自学） 四、营养对产蛋的影响 2、营养因素 能量的影响 蛋白和氨基酸平衡 必需脂肪酸 *蛋的产量大小 *蛋的组成 矿物元素 *蛋壳质量 *产蛋量 *蛋的成分 维生素 *蛋壳质量 *产蛋量 *孵化率 3、饲养管理和环境因素 第二节??? 产蛋的营养需要一、能量需要 二、蛋白质氨基酸需要 三、矿物元素需要四、维生素需要 一、产蛋的能量需要 1、析因法 (1)维持能量需要 (2)产蛋能量需要 (3)卵巢发育和体组织变化需要 ME = MEm + MEe ? MEo MEm –维持ME；MEe – 产蛋ME； MEo – 卵巢增重ME (4)总能量需要 (1)维持能量需要 MEm = K1W0.75 K1--每公斤代谢体重维持ME需要，平均为460（300-550）KJ (3)卵巢发育和体组织变化需要 每天体组织能量变化净能需要 NEg= Eg .?W 每天体组织能量变化代谢能需要 MEg= NEg/Kg = Eg .?W /Kg 2、回归方程法 考虑的内容不是固定的数学模型 考虑的因素除析因考虑的因素外，还考虑其它的因素 例: ME=W0.75(173-1.95T)+5.5?W+2.07Wr