家禽生产学第一章绪论幻灯片.pptVIP

禽 生 产 学 第一章 现代养禽业 一、现代养禽业概念 二、现代养禽业的系统工程和特点 三、现代养禽业的经济意义 四、国内外养禽业的概况 五、养禽业的新问题与对策 禽病防治体系：防重于治 疾病损失占20%－25%。 2004、2006年禽流感！ 防疫以”生物安全”措施为主,辅以适当的疫苗和药物. 生物安全的含义和概念有广义和狭义之分， 广义的生物安全涉及到危害生物及其多样性的各种因素，主要包括外来种侵入，遗传多样性的耗蚀、生物工程技术风险等； 而狭义的生物安全只讨论生物工程技术风险及其产品的风险评估和管理。 兽医生物安全含义： 是指采取必要的措施，最大限度地减少各种物理性、化学性和生物性致病因子对动物造成危害的一种动物生产体系。 总体目标是防止病原微生物以如何方式侵袭动物，保持最佳的生产状态，以获得最大的经济效益。 兽医生物安全内容： 围墙隔离 全进全出 谢绝参观 更衣换鞋 消毒为先 科学免疫 谨慎用药 管好鸡粪和死鸡 灭蝇灭鼠，不养其他动物。 近20年来，优质鸡生产和育种发展迅速，具国际竞争优势。1980年，出栏2.4亿只；2006年，35亿只，70%左右为黄羽肉鸡。 自80年代中期以来，世界禽肉稳定增长， 5.6%；亚洲国家增长最快，11%。 五、养禽业的新问题 养禽业的波动与对策 绿色壁垒对贸易的限制越来越大 禽流感等疾病问题 1、波动的原因 价值规律、宏观调控不力、小规模+信息不灵 供求失衡、其他（饲料价格、国内消费） 受 “AI”等疫情的影响 2、正确对待波动 提高生产水平和经营管理水平 适度规模经营 加强宏观调控 产品综合利用 积极开拓外向型市场 健全防疫制度 （二）绿色壁垒对贸易的限制越来越大 关税壁垒被绿色壁垒取代。 绿色壁垒：国际贸易活动中，一国以保护环境为由而制定的一系列贸易措施，使得外国产品无法进入或者限制进入，从而达到保护本国产品和市场的目的。包括三种形式：绿色关税、绿色技术壁垒、绿色检疫。 绿色技术壁垒:如美国对于肉类进口,除要ISO9000认证外,还要从饲料生产开始实行HACCP技术管理规范. 中国国际标准网： （三）全球流感大流行 20世纪4次：1918年的“西班牙流感”、1957年的“亚洲流感”、1968年的“香港流感”和1977年的“俄罗斯流感”。每次都带来灾难性打击。 1918年“西班牙”流感导致至少2000万人死亡，超过第一次世界大战的死亡人数。 全球每年流感病例达6亿—12亿。（ 2002年世卫组织） 我国是流感多发地，每年流感发病数估计可达上千万人。1957年、1968年和1977年三次大流行毒株均首发于我国。 安徽省养禽业概况 07年出栏的肉禽7.6亿只，禽肉产量124.5万吨。占全省总产肉量约27%左右。（全国排名5－8位） 07年禽蛋产量达135万吨。（全国排名8位） 涌现一批大型龙头企业： 安徽和威农业开发公司 ：年存栏父母代种鸡约202万套，年生产饲料38万吨；年可屠宰加工肉鸡1000万只。年出栏肉鸡约8700万只；06年在合肥投资2亿元新建一年屠宰1.5亿肉鸡加工厂，建设40个商品肉鸡场年共出栏2亿只。国家级产业化龙头企业。 安徽五星食品股份公司：三黄鸡生产企业，国家级产业化龙头企业。存栏种鸡55万套，年生产饲料18万吨；年屠宰1500万只，以“公司+农户”模式年出栏3000万只。 安徽温氏畜禽公司 系广东温氏食品公司分公司。在建种鸡场可存栏60万套，以“公司+农户”模式年出栏肉鸡5500只，年产饲料20万吨，08年投产。 合肥立华畜禽公司 常州立华公司分公司。种鸡场可存栏30万套，以“公司+农户”模式年出栏肉鸡2000只，年产饲料12万吨， 安徽太阳禽业、安徽华卫禽业集团公司、合肥肥西老母鸡农牧公司、安徽大成、宣城华栋、安徽华大、安徽荣达、安徽雨润、裴顿食品、香泉湖禽业、安徽立大、芜湖华源、合肥森淼、安徽德清源。 * 教材: 《家禽生产学》中国农业出版社，2002 参考文献： 杨山主编. 《现代养鸡》 中国农业出版社，2002 曹霄主编 . 《鹅的养殖与加工》 江苏科技出版社， 1992 陈育新主编. 《水禽生产》 中国农业出版社 1998 《中国家禽》《中国禽业导刊》 《家禽科学》《养禽与禽病防治》 Poultry Science World’s Poultry Science Journal et al. 第一章 现代养禽业概况 （1）