技能第6章社区营养管理和干预(三级)解析.pptVIP

社区营养工作的主要内容: 社区人群膳食营养状况监测和指导 营养与疾病调查和信息收集 保健和营养干预 营养教育与咨询服务 1、调查表编制的基本原则 （1）相关性 （2）客观性 （3）适宜性 （4）全面性 （5）设计合理性 （6）可比性 2、调查表的分类 根据调查内容和具体需要可分为一览表和单一表。 单一表的优点是便于整理，不易出差错，是专题 调查研究常用的一种调查表。 调查表按填写方式不同，又可分为询问表和自填调查表两种。 3、调查表的内容 （1）封面信 虽然它的篇幅短小，但在问卷调查过程中却有特殊的作用。研究者能否让被调查者接受调查，并使他们认真如实地填写问卷，在很大程序上取决于封面信的质量。 在封面信中，首先要说明调查者的身份。 其次，要说明调查的大致内容和进行这项调查的目的。 最后要说明调查对象的选取方式和对调查结果保密的措施。 （2）指导语 指导语即用来指导被调查者填写问卷的一组说明，它的作用与仪器的使用说明相似。 （3）主体问题： 1）开放式问题 最大的优点是可让被调查对象自由发挥，从而收集到丰富、生动的资料。 缺点是对回答者要求高，费时，且回答率低和统计分析困难。 2）封闭式问题 目前的调查表多采用封闭式问题为主。 几种封闭式问题答案设计的基本格式： 1）填空式 2）二项选择式 3）多项选择式 4）排序式 5）尺度式 4、调查表的修改 任何调查问卷都不可能一次设计成功，往往要经过若干次修改。应先将设计好的初稿用于一次预调查，而不能直接将它用于正式调查，这在问卷设计过程中至关重要。 能力要求：社区居民住户调查表编制 1、工作准备 2、工作程序 2、工作程序 程序1 表头设计 程序2 封面信设计 程序3 调查表初稿设计 程序4 调查表初稿的检验 （1）客观检验法 1）回收率 2）有效回收率 3）填写错误 4）填答不全 （2）主观评价法 程序5 编写和设计小样 程序6 检查并印刷 3、注意事项 （1）问卷中问题的文字要简单、直接、明确并且容易被理解。 （2）避免双重问题或问题要求太多。 （3）避免问题带有诱导性或带有个人主观色彩。 （4）注意对敏感性或私人问题的提问方式。 （5）问题应提供合适的参考时点。 学习单元2 综合信息调查表的编制 1、综合信息内容 对公共营养师而言，综合信息中有两点是必需的，即膳食和行为相关信息。 2、基本信息与膳食信息 3、行为信息 （1）不健康饮食行为 1）吸烟 2）不健康的饮酒行为 3）生活不规律 （2）促进健康的行为 1）日常健康行为 2）保健行为 3）预防性行为 4）改变危害健康的行为 （3）行为调查表的设计 1）调查表中所列项目的含义、定义 2）调查表中所列项目内容在资料统计分析时要求既能定性，又能定量。 3）调查表中所列项目的用词应简明扼要，令被调查者易于理解。 4）调查表中提出的问题要求应尽可能确切、针对性要强，避免出现含糊不清、模棱两可的问题。 5）调查表中列出的项目应避免带有诱导性的提问，或强制性的提问，以免使所获的资料、信息出现偏倚。 （4）遗传信息 4、健康状况信息5、调查表的修订 能力要求：居民营养健康信息调查表编制 1、工作准备 （1）确定调查主题 （2）确定变量 （3）探索性工作 2、工作程序 2、工作程序 程序1 确定表头 程序2 设计封面信 程序3 确定测量变量和分类 程序4 设计调查表初稿 （1）每一堆按照合适的顺序将卡片排序 （2）根据问卷整体的逻辑结构排出各堆的前后顺序，使卡片连成一个整体。 （3）对问题的前后顺序和连贯性进行检查和调整 （4）把调整好的问题卡片依次写到纸上，并加上题目、说明和指导语，编码，形成调查表初稿。 程序5 修订 程序6 调查表格式设计 3、注意事项 （1）综合性调查内容较多，所以每一类问题要少而精，不能贪多，要紧紧围绕研究目的。 （2）把同类的问题放在一起，各类问题不能混着排列。 （3）注意跳项问题的设计。 （4）编码部分要根据答案的合理值有效的位数和小数位数。 （5）问题的语言要尽量简单、确切、无倾向性。 （6）不要问咨询者不知道的问题。 （7）不要直接询问敏感性问题 （8）问卷太长会影响填答，最好控制在30分钟以内。 学习单元3 社区基本资料的收集（P416） 社区基本资料的收集必须根据调查方法、目的和对象而确定其方式和方法。 一方面是描述性研究。 另一方面是分析性研究。 实际工作调查目的常有三个：一是了解情况；二是比较事物；三是研究事物间的朴