(机械软件056班.宋健.22号.论文.docVIP

摘要 餐饮管理可以说是一项琐碎、繁杂而又必须十分细致的工作，是不能允许发生差错的。数十年前的那种手工操作已远远跟不上近代需求迅速管理情况了，时代的进步决定了餐饮管理也需要智能化。计算机具有运算速度快、确、能按照设计逻辑处理问题等特性采用一个计算机化的信息系统进行处理，就不会发生信息遗漏或者数据输入不正确的情形。 作为计算机应用的一部分,使用计算机对进行管理,具有手工管理所无法比拟的优点.例如查找方便、可靠性高、存储量大、保密性好、寿命长、成本低等。这些优点能够极大地提高效率,正规化管理的重要条件。 本系统是一个复杂的信息系统，包含了信息录入、信息查询、信息修改和打印、打印预览等功能，能满足管理工作的基本要求。主要包括前台营业、营业设置、营业分析与财务查询、系统管理,操作方便，是一个能够独立运行的管理系统。 关键字:餐饮管理 高效率 查询 报表打印 目录 第一章.系统开发环境 1 1.1开发工具: Microsoft VC＋＋6.0 1 1.2应用环境 1 第二章.系统需求分析 3 2.1需求分析 3 2.2可行性分析 3 第三章.系统概要设计 7 3.1设计目的 7 3.2系统功能模块 7 第四章.系统详细设计 9 4.1餐饮管理系统数据流图 9 4.2流程图 11 4.3各功能界面截图 12 第五章.结论 16 参考文献: 17 第一章.系统开发环境 1.1开发工具: Microsoft VC＋＋6.0 1.该系统面向的用户是酒店餐饮的前台服务员，厨房管理员，原材料的供货部门以及经理部门的管理人员。 2.该系统有连网功能便于连锁经营，方便大型连锁企业进行该系统的管理。 1.2应用环境 该系统面向的用户是酒店餐饮的前台服务员，厨房管理员，原材料的供货部门以及经理部门的管理人员 设备 硬件环境 1 工作站 Intel Pentium以上CPU、64MB以上内存 推荐使用PIII以上CPU、128MB以上内存 2 打印机 普通打印机：用于收银台打印帐单报表，可选择任何支持WINDOWS的针式、喷墨或激光打印机 票据打印机：用于收银台打印帐单、吧台厨房打印小票，推荐使用EPSON TM系列票据打印机 注意，普通打印机不适合打印吧厨小票，票据打印机无法打印大部分报表，请合理选用 3 网络设备 10M/100M集线器/交换机、10M/100M网卡 推荐使用100M交换机和100M网卡 如果远程连接吧厨打印机，则需配备专门的打印服务器 4 其他 钱箱：支持与EPSON TM系列票据打印机配套的钱箱 读卡器：支持键盘接口的二三轨磁卡阅读器 支持软件 软件环境 1 单机版 支持的操作系统包括Windows98/XP/NT/2000中文版及以上版本, 在NT/2000上安装和运行要求有Administrator权限,推荐使用Windows2000。 2 网络版 支持Windows98对等网和NT/2000网络 使用NT/2000网络时要求每个客户端以不同的用户名登录,推荐使用Windows2000对等网 3要用到的编译语言 vc++6.0 第二章.系统需求分析 2.1需求分析 本餐饮管理系统广泛适用于中、小型餐饮行业、咖啡厅、饭店、酒楼、等场所。该系统可以帮助餐饮企业处理日常工作业务,规范管理工作和操作流程,　是餐饮行业的得力助手。另外，餐饮管理系统强大的统计分析功能，可以帮助经营者分析自己企业的经营状况。比如可以很方便的统计出任意一天、任意一段时间的营业额，使对自己的企业经营状况了如指掌；任意一段时间的菜品销售排行榜，可以按照各菜品的销售额、销售数量、等任意排行，使你清楚的了解贵公司哪些菜品顾客最喜欢、哪些菜品最高，进而可以分析这样的菜品为什么顾客比较喜欢，从而为贵公司的经营决策提供了科学依据任意一段时间的平均客流时段分析等。 咖啡厅、饭店、酒楼、等场所 2.2可行性分析 可行性分析研究了软件的各种开发因素，通过综合的分析，已确定软件是否适宜开发。 “民以食为天”，随着人民生活水平的提高，餐饮业在服务行业中占有越来越重要的地位。努力在当前餐饮行业日趋激烈的竞争中脱颖而出，已成为每位餐饮业经营者所追求的目标。 传统的手工操作管理存在着许多无法避免的问题，例如： 1.人工计算帐单金额容易出现差错。 2.收银工作中跑单、漏单、偷钱现象普遍。 3.个别服务员作弊、改单、宰客情形时有发生。 4.客人消费单据难以保存和查询。 5.无法对大量营业数据进行统计分析。 2.2.1可行性研究的前提: 对本系统的要求 1.功能：该系统能够接受预定，前台点菜，厨房传菜，数据备份恢复 单统计功能采购管理 2.性能：该系统所占硬盘容量大约为10M，开启运行时间约2～3秒，用户进入系统需要密码，且数