1章-原核微生物(08-09-1)-.pptVIP

第二节 细菌细胞结构与功能 一、细胞壁 二、细胞膜 三、细胞质 四、核区与质粒 五、壁外结构 六、细菌的芽孢 二、细胞膜 1、概 念 2、成分与结构 3、功 能 1、细胞质膜的概念 细胞质膜（cytoplasmic membrane），又称细胞膜，简称原质膜（plasma membrane），是围绕细胞质外的双层膜结构，使细胞具有选择吸收性能，控制物质的吸收与排放，也是许多生化反应的重要部位。 细胞膜是磷脂及蛋白质2类物质所组成的双分子层： 1）磷脂 细胞膜分为内、外两层，是主要由磷脂排列而成的双分子层。组成细胞膜的磷脂分子分为亲水（极性）和疏水（非极性）两个部分。 极性部分排于膜的表面，非极必性部分排于膜的内层，从而使膜对于大分子或高电荷的分子成为一个选择渗透屏障，它们不易通过磷脂双分子的疏水性内层。 2）蛋白质 构成细胞膜的原生质，根据与膜的相对位置分为： 整合蛋白 是埋藏于膜内或贯穿膜的两则，是与膜结合紧密、并与物质运输、能量代谢和信号接收有关的蛋白质。 外周蛋白 是通过电荷相互作用，疏松附着于膜表面的一类蛋白质，膜中的脂类和蛋白质互相相对运动。 3、细胞膜的功能 1）能选择性地控制细胞内、外营养物质和代谢产物质的运输； 2）是维持细胞内正常的渗透压屏障； 3）是合成细胞壁和糖被有关成分的重要场所； 4）参与产能代谢，细菌中的电子传递链和ATP合成酶均位于细胞膜； 5）提供鞭毛的着生位点，并可为鞭毛转动提供能量。 　　 三、细胞质及其内含物 1、细胞质概念 2、细胞质的主要成分 3、核糖体 4、贮藏性颗粒 1、概 念 细胞质 指除核以外，质膜以内的原生质。是细胞膜包围的除核区外的一切半透明、胶状、颗粒状物质的总称 。含水量约80%。 细胞内含物 是指细胞质内所有形态较大的颗粒状结构，称为细胞内含物。 2、细胞质的主要成分 细菌细胞质是含水的、含有细胞功能所需的各种分子、RNA和蛋白质的混合物。细胞质的主要成分是核糖体。 3、核糖体(ribosome) 细菌核糖体为70S核糖体，由30S和50S两个亚单位构成大的亚基组成，核糖体的亚基是由蛋白质和RNAs组成的复合物，是细胞中合成蛋白质的场所。 细菌80%-90%的核糖体串连在mRNA上以多聚核糖体的形式存在，是合成蛋白质的场所． 已证明抗生素对人类是非常有用的，因为抑制细菌蛋白质合成的抗生素，对真核生物蛋白质合成无效果，这样就有了选择毒性。 4、 细胞内含物 1）贮藏物 是外围由单层膜所包围的、通常较大的、经染色后可在光学显微镜下观察到的颗粒。 作用是在营养物质过剩时积累，而营养物质不足供生长的需要，因而称为贮藏物。贮藏物根据其内所存贮的物质不同，相应的名称各异。主要有以下几种： （2）异染粒(metachromatic granule) 细菌细胞内能由碱性染料染色后发生颜色改变的一种颗粒，为一种多聚磷酸盐颗粒，与脂类和蛋白质相结合的多聚磷酸偏盐。具有贮藏磷元素的作用，常在核酸合成受阻时产生、累积。 （3）元素硫颗粒(sulfur granule ) 是硫细菌在环境中的H2S过量时的颗粒状的硫存贮物。当环境中的H2S不足时硫颗粒又被氧化成硫酸，同时放出能量，这是硫源与能源的贮藏物。 　（4）多糖（淀粉或糖原，glycogen granule） 多糖颗粒可用碘处理后，在显微镜下观察到红棕色的颗粒。是一些细菌体内在C过多、N不足时形成的类似支链淀粉的细菌淀粉，为C源的贮存物． 四、核区与质粒 1、核区(nucleoid) 2、质粒 (p1asmids) 1、核区(nuclear region) 核区 — 是细菌细胞中央遗传物质分布的区域，相当于真核生物的细胞核。别名类核(nucleoid) ,核当体(nuclear equivalent）,染色质体（chromatinic body)，核质体(nuclear body)，也称为细菌染色体（bacterial chromosome）。 核区无核膜和核仁，是一个共价