现代人的饮食营养误区.docVIP

Liaoning Normal University （2014级） 营养与食品卫生学作业 作业题目： 现代人的饮食营养误区 学 院： 生命科学学院 学 号： xxx 学生姓名： sss 2016年06月 目 录 中文摘要（关键词） 1 英文摘要（关键词） 1 前言 1 1 有关营养的七大误区 1 1. 1 认为水果比蔬菜的营养好 1 1. 2 认为瘦肉不含大量脂肪 2 1. 3 认为饮用水越纯净越好 2 1. 4 认为没有咸味的食品就不含钠 2 1. 5 认为纯天然食品一定对人体无害 2 1. 6 认为低油饮食比较好 2 2 现代人十大饮食恶习 3 2. 1 不吃早餐 3 2. 1. 1 早餐对学习行为的影响 3 2. 2 吃肉食过多 3 2. 3 吃洋快餐太多 3 2. 4 贪鲜吃生鱼肉 4 2. 5 进食速度过快 4 2. 6 吃工业加工的食品过多 4 2. 7 饮酒过多 4 2. 7. 1 饮酒与血压的关系 4 2. 8 碳酸饮料饮用过量 4 2. 8. 1 碳酸饮料对牙釉质的影响 4 2. 8. 2 碳酸饮料对骨骼的影响 4 2. 9 晚餐太丰盛 5 2. 10 饮水不足 5 2. 10. 1 饮水量 5 3 结语 5 参考文献： 6 现代人的饮食营养误区 中文摘要 随着时代的发展与进步现代人很重视自己的饮食。但身体的出现各种病症，严重地影响着人们正常的工作和生活。人们存在着对营养的误区和十大饮食恶习，严重的影响了人们的营养健康。 关键词：饮食 健康 营养误区 营养价值 The misunderstanding of modern peoples diet and nutrition Abstract With the development of the times and the progress of modern people attach great importance to their diet. But the emergence of a variety of physical symptoms, seriously affecting peoples normal work and life. People exist in the misunderstanding of nutrition and the ten major eating habits, seriously affect the health of peoples nutrition. Keyword：diet healthy nutrition error nutritive value 前言 现代人很重视自己的饮食，他们也都知道健康饮食的重要性，而现在生活水平提高了，很多人可以随心所欲地选挥自己喜欢吃的食物，大鱼大肉每餐不断，各种保健品、营养品更是经常享用。接道理讲：这样的生活水平，人们应该比原来健康。但令人不解的是，很多人并没有因此就便康长寿，反而身体素质一天比一天差，身体的各种病症更是不断，高血压、高血脂、糖尿病、胃炎、肝炎等等，严重地影响着人们正常的工作和生活。 随着时代的发展与进步，互联网大时代的到来，人们获取信息的方法越来越多，但这些信息鱼龙混杂，可信度不高缺乏科学性。人们盲目的转发朋友圈中的热门帖子，然而通常这些人们跟风转发的帖子上所讲述的养生方法并无科学道理。更有“专家”在电视或网络上大肆宣讲养生之道，贩卖养生产品。 近几十年人们的消费水平越来越高，也越来越注重饮食质量，开始吃“好”的食品，而近年来对慢性病发病原因的研究表明，重要原因还是古人总结的“病从口入”，所以人们对慢性病也称之为文明富贵病，生活方式病。唐代名医孙思邈曾告诫世人“安神之本，必资于食”。美国著名临床营养学家艾尔博士也指出：“当代许多文明病，富贵病的最主要原因，就是我们吃下了太多的运用很多化肥，化学农药，化学激素生产的外观漂亮，味道诱人的垃圾食物（包括很多的水果，蔬菜和鱼，肉，蛋，奶等，这也是引起当今儿童性早熟的重要原因），或者吃下了太多的经过化学加工的高热量，低营养素的劣等食品，化学食品。” 1 有关营养的七大误区 1. 1 认为水果比蔬菜的营养好 事实上，大多数水果的营养价值不如日常的蔬菜。水果和蔬菜最重要的营养作用是为身体提供维生素C、胡萝卜素、矿物质和膳食纤维.蔬菜怍为维生素、铁、钙等矿物质和食物纤维素的重要供给来源,同时作为碱性食品,为饮食生活所不可缺少的。但是,根据厚生省所作的国民营养调查结果,1983年国民每人每天平均蔬菜的摄取量,包括薯类在内为322克。从营养角度看,必要的摄取量标准为400克,相当于80%左右。特别是蔬菜根据其营养,可分为