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秋冬养生食疗 鱼香豆腐下火滋润 　　近日不少街坊感觉口干舌燥，小夏推荐这款鱼香豆腐煲，具有下火滋润的功效。豆腐营养丰富，口感嫩滑，但本身味道清淡，与咸鱼同煮，则香味浓郁。 咸鱼豆腐煲 材料：豆腐1元，小咸鱼1两 做法：1.豆腐洗净，切成小方块；2.咸鱼切成小粒；3.瓦煲放油，爆香姜蒜，放入咸鱼、糖、胡 椒粉略煮，再放入豆腐；4.用小火烧至豆腐入味；5.撒上葱花、酱油，原煲上台。 专家给你立冬后养生诀窍 　　求医不如求己？……近年来，市民越来越愿意对健康进行投资。 “预防重于治疗”的观念正不断深入人心。较之过去普遍习惯把自己健康交给医生的做法，如今人们变得更会自我保健养生，各类健康保健畅销书也日渐走俏。最近，气温骤降，针对今年过年早、冬天短的特点，在立冬至冬至之间，市民到底该如何养生？对此，专家 提醒，健康畅销书里不少观点新颖、通俗、实用，但有部分观点市民还应因人而异，切忌盲目照搬。 立冬刚过，气温下降，这几天各大书店的健康畅销书专柜又异常火爆，市民纷纷加入自我保健的大军。昨天，记者来到上海书城，摆放在显眼位置的都是不少包装精美、名字引人的健康畅销书，琳琅满目的健康保健书很受欢迎。打开其中一本粗略翻阅，各种养生新法层出不穷，其原理也讲得通俗易懂，受众人群可从儿童到中老年人。在网上，像《求医不如求己》、《人体实用手册》等也成为热门网购书，深受白领、中青年、老年人等各类人群追捧。 据全球最大中文网上图书商城卓越亚马逊最近发布的上海地区第三季度阅读指数显示，在上海地区读者购买的所有图书中，健康类图书仅次于财经类、自我完善类、人文社科类、文学类图书，位列第五，且增长较快。去年此时，只有7%的书籍是关于健康类的，但今年已经达到11%。 记者发现，不少“白领族”、“上班族”、“高压族”都希望能先抓住从立冬到冬至间的45天，在这段时间好好进补，以自我保健来为繁忙疲劳的工作“充电”。而中老年人群则希望通过健康书对冬季因为年龄可能产生的疾病有个事先了解，防患于未然。 【专家支招】 立冬至冬至45天养生之道 “冬藏”理念巧运动 错误观点：天冷了，要开始坚持多运动，以提高免疫力，增强体质，避免秋冬生病； 纠正误区：冬季运动要注意“冬藏”，不可再像春夏锻炼一样再大汗淋漓了。“运动”是不少健康书中倡导的生活理念。俗话说：“生命在于运动”。如今，晨跑、瑜伽等诸多颇为时尚的运动项目早已成为白领人群“健康菜单”中的“主菜”。不过，上海中医药大学中医专家宋经中教授强调，冬季运动要注意 “冬藏”。 宋经中解释说，冬天应提倡多运动，人的免疫力和体质会下降，从而进入一个相对低谷阶段，经常锻炼确实能提高抵御各种疾病入侵的能力，但在冬天还像春夏一样大运动量过度运动，并非明智选择。不少人在健康房猛练器械，剧烈运动后大汗淋漓，脱下外套散热，再继续运动，最后到淋浴房冲凉。还有部分运动狂热者，入冬后依然每天一大早身穿薄薄的单衣在瑟瑟寒风中活动，但运动过量，流汗过多，冷风一吹，就埋下受凉、感冒的隐患。 市中医医院内科朱凌云教授提醒，冬季运动要注意防寒保暖，还要把握好度，避免原本出于好意的锻炼成为疾病祸害。他推荐太极拳、游泳等中轻强度运动更适合冬季。像太极拳方便易学，对运动场地要求也不高，适合大众。而游泳因在水中锻炼，无关节损伤，非常健康。但要提醒的是，游泳上岸后要当心吹风、受凉、感冒。仁济医院丁忱欢医师提醒，锻炼时适时补充水分，多饮白开水，人体才不因锻炼多汗脱水生燥。另外，力戒空腹锻炼，以避免头昏乏力、昏厥等低血糖反应。 应酬族年底每顿不要吃饱 错误观点：工作忙碌，频发健康问题。睡眠不好，脸色苍白，体形臃肿，体力愈来愈差……只要靠进补调养，就能解决问题； 纠正误区：解决疲劳之道在于把不足的睡眠时间补回来，肥胖并不是能量过剩，而是身体将过多的能量储存下来，反而是能量不够，使身体没有足够的能量将垃圾排出体外。 因为高压、忙碌的工作，健康状况每况愈下，甚至精神和体力都不支，还经常担心自己得病，使健康成为最没信心的一环。最近又到年底应酬之际，从事销售、市场方面的“应酬族”成为各类美食场所常客，有些人甚至还要无奈一晚上赶上两场，带着还未完全消化的前一顿赶到下一顿继续开战，结果一顿没吃好，还要累着赶吃第二顿，饱食终餐的状态更让“应酬族”疲劳不堪。应酬桌上劝酒更是司空见惯，你来我往煞是热闹。 朱凌云教授给年底“应酬族”一句话：经常有应酬、有饭局的人建议每顿都不要吃饱。这对于不得不赶场应酬饭局的人来说，绝对是个于己有利的餐桌小窍门。此外，饮酒过度、贪杯助兴还有害肝脏。据临床门诊上反映，现在患酒精性脂肪肝、酒精性肝硬化的病人越来越