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苹果蜂蜜汤 本文由 贵州移动网上营业厅 /编辑 简介 苹果的营养成分十分丰富，中医认为，苹果性味干凉，入脾、胃经、肺经。具有生津、润肺、健脾、益胃、养心、止泻、降压、降胆固醇之功效。常吃苹果不仅有保健作用，而且还有防治多种疾病的功效。 食材 主料2个苹果 50g蜂蜜 配料适量水 苹果简介 苹果主要产于华北、东北一带，夏、秋季果实成熟时采摘，洗净鲜用或切片晒干用。苹果的形态略呈圆形，果皮的颜色多为青、黄、红色。不同的地区、不同品种的苹果，其成熟季节是有差别的。主要品种有国光、元帅、红星、红玉、青香蕉、倭绵、祝光等。其他还有印度、伏锦、迎秋、赤阳、黄魁、鸡冠、玉霞、伏花皮等，其中以国光为最多。国光苹果甜酸，风味较好，适于做拔丝苹果之用。苹果酸甜可口,营养丰富,是老幼皆宜的水果之一。 蜂蜜简介 蜂蜜是蜜蜂采集植物蜜腺分泌的汁液酿成。我国大部分地区均有生产。以稠如凝脂、味甜纯正、清洁无杂质、不发酵者为佳。蜂蜜的主要成分为糖类，其中60%～80%是人体容易吸收的葡萄糖和果糖，主要作为营养滋补品、药用和加工蜜饯食品及酿造蜜酒之用，也可以替食糖作调味品。蜂蜜是一种天然食品，味道甜蜜，所含的单糖，不需要经消化就可以被人体吸收，对妇、幼特别是老人更具有良好的保健作用，因而被称为“老人的牛奶”。 制作步骤 1 将苹果洗净去皮（最好带皮，但我怕农药残留，所以去皮了）。 2 将苹果去核切成小块。 3 在锅内放入适量水烧开。 4 然后将切成块的苹果倒入锅内煮三分钟左右。 5 等锅内苹果到温凉时，将事先准备好的蜂蜜倒入锅内。 6 搅匀就可以吃了。 小贴士 1、各种材料的比例根据喜好自己调整。 2、做好后的汤冷藏后食用更佳。 苹果的功效与作用 营养元素含量(每100克) 营养元素含量(每100克) 能量cal 水g 蛋白质g 脂肪g 纤维g 碳水化合物g 维生素Amg 维生素B1mg 维生素B2mg 维生素Cmg 维生素Emg 烟酸mg 纳mg 钙mg 铁mg 胆固醇mg 降低胆固醇、减肥、防癌、防铅中毒、保持血糖稳定、减轻孕妇孕期反应、预防感冒 如何挑选苹果 苹果有很多品种，常见的有：红富士、嘎啦、红将军、乔纳金、红星、秦冠、黄元帅等等。不同的品种挑选方法是不同的。 红富士： 1.看苹果柄是否有同心圆，由于日照充分,比较甜。 2.看苹果身上是否有条纹，越多的越好。 3.苹果是越红,越艳的好。 秦冠： 1.挑大小匀称的(最好是中等大的) 2.用手按下苹果，按的动的就是甜的,按不动的就是酸的。 3.颜色要均匀。 黄元帅： 1.挑颜色发黄的，麻点越多越好。 2.用手掂量,轻的比较绵，重的比较脆。 苹果的制作技巧 将削掉皮的苹果浸于凉开水里，可防止氧化使苹果清脆香甜。苹果皮降逆和胃，主治反胃。 苹果的保存方法 一周左右 保存苹果要注意干燥、低温。苹果买回来后，浸泡在盐水中片刻，然后取出用毛巾擦干。放入保鲜带中，然后再放入冰箱冷藏室即可。 如果需要大量保存，家庭中常见的容器有缸、罐、坛、纸箱、木箱，这些容器都可用来贮藏苹果。所用的缸、罐、坛必须洗净擦干，并用白酒涂擦缸、罐、坛的内壁，也可在其中放半瓶白酒（用量可根据贮量的多少而定），瓶口敞开。苹果采收后先放在阴凉处摊放几天，然后分层放在缸、罐或坛内。装好后再喷洒上白酒，根据贮量不同可喷洒50—150克不等，用棉絮盖其上再蒙上一层塑料布封口，防止酒气散发，吃苹果时随取随盖，这样处理可贮藏半年以上。 蜂蜜的功效与作用 营养元素含量(每100克) 营养元素含量(每100克) 能量cal 水g 蛋白质g 脂肪g 纤维g 碳水化合物g 维生素Amg 维生素B1mg 维生素B2mg 维生素Cmg 维生素Emg 烟酸mg 纳mg 钙mg 铁mg 胆固醇mg 蜂蜜中含葡萄糖、果糖混合物较高，利于吸收。还含有蛋白质、淀粉、苹果酸等。其他还有脂肪、酶类、各种维生素(B2、B6、K等)和钙、磷、铁、锰等矿物质。蜂蜜有提高人体抵抗力的功能，能够使人精力充沛，调整脾胃功能，可治疗胃炎、便秘、胃及十二指肠溃疡，还能去腐生肌，加快创口愈合。另外，心脏病患者常食用可营养心肌。本品对于神经衰弱和肝炎病人也有疗效。 蜂蜜的制作技巧 1.食用蜂蜜时用温开水冲服即可，不能用沸水冲，更不宜煎煮； 2.蜂蜜不能盛放在金属器皿中，以免增加蜂蜜中重金属的含量。编辑：