七(下)第一章人体的营养_复习.pptVIP

复习七年级下册第一章 学习目标 1.能说出人体需要的六大类营养物质及其对人体的作用。 2.举例说明维生素和无机盐的来源及缺乏症。 3.能概述食物的消化和吸收过程。 4.掌握小肠与消化吸收功能相适应的结构特点。 5.知道如何合理膳食，关注食品安全，会识别过期食品。 重点：人体需要的六大类营养物质，食物的消化和 吸收过程，合理膳食。 难点：小肠与消化吸收功能相适应的结构特点， 淀粉在口腔中的消化。 自主学习第一节食物的营养物质，完成下列问题 1、食物中含有哪几种成分？有什么作用？ 举例说明食物来源？ 2、常见维生素缺乏症及食物来源？ 3、不同果蔬维生素C的测定方法？ 三大供能物质的作用及食物来源 几种常见的维生素缺乏时的症状及食物来源 不同果蔬中 维生素C含量的测定 原理： 维生素C有一个重要的特性，它能使紫色的 溶液褪色。根据这种溶液完全褪色所需果蔬提取液的多少，就可 以粗略估计不同果蔬中维生素C的含量。 几种无机盐缺乏时的症状和食物来源 慧眼识珠 1.在我们的食物中主要有六类营养成分，其中既能给我们的生命活动提供能量，又是组织细胞构成物质的是( )。 A.水、无机盐、蛋白质 B.维生素、糖类、蛋白质 C.糖类、蛋白质、脂肪 D.维生素、水、糖类 2.下列物质中属于糖类的是( )。 A.淀粉