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韭菜做法大全韭菜盒子材料：韭菜、鸡蛋、粉丝辅料：香油、橄榄油做法：1、韭菜洗干净后切末，鸡蛋加盐打散..2、水烧开后放入粉丝焯熟，然后切几刀，目的是好拌匀3、锅热后放橄榄油，并把鸡蛋液倒入划散煎熟4、把韭菜、鸡蛋末、粉丝一起加入盐、香油和一点橄榄油拌匀5、和一个面团，分成小剂子，擀开包上馅，捏成饺子状6、平锅热后到一点橄榄油，放入盒子，煎到两面金黄即可韭菜笋丝的做法字体：大中小|收藏2010-10-19 中国食谱网韭菜与春笋都是春天的宠儿，在微风和阳光的召唤下破土而出，舒展出稚嫩的腰肢。当这两种“春之精灵”聚在一起，端上餐桌的时候，碟净碗光的结局便早已注定了。热量标注：此菜热量为56千卡／人 用料韭菜200g新鲜春笋1根（约250g）盐1茶匙（5g）鸡精1/2茶匙（3g）老姜1块（约5g）油1汤匙（15ml）做法韭菜用手剥去根部外皮，用流动水冲洗干净，再切成5cm长的小段。新鲜春笋剥去外皮，切成5cm长的小段。老姜削去外皮，切成细丝。 将新鲜春笋段放入汤锅中，加入足量的热水（水量以完全浸没过春笋段为准），大火烧沸后转小火继续汆煮约3分钟，再捞出用冷水冲凉。 将冷却的春笋段对半剖开，切成0.5cm粗的细丝。 中火烧热锅中的油，待烧至六成热时（将手掌置于炒锅上方，能感到有热气升腾），将姜丝放入爆香，随后放入韭菜段和春笋丝翻炒片刻，至韭菜段变软，呈深绿色。 最后在锅中调入盐和鸡精，拌炒均匀即可。 小贴士春季是韭菜上市的季节，叶片较窄且根部为紫色的韭菜最为细嫩，而且味道浓郁；叶片较宽且根部为淡绿色的韭菜味道要清淡很多，可根据家人的口味来选择购买。 韭菜肉馅蛋角主料：肥猪肉 韭菜 盐 油 鸡精 胡椒粉 鸡蛋2个 水 辅料：暂未提供食材步骤1把剁好的半肥猪肉放进切细的韭菜末里,加盐,油,鸡精,胡椒粉,拌匀.(来自：【豆果网】)2鸡蛋2个,打散,加点淀粉糊或面粉糊(一汤匙左右),煎的时候就不容易破皮.因为馅有点咸,蛋液里就没放盐.2个鸡蛋的分量可以做4-5个蛋角.(来自：豆果网)3锅烧热后,转小火(要均匀的那种,而不是只剩中间一圈火苗),放油,然后倒进1/4的蛋液,轻轻转动锅,把蛋液摊开,不要太薄,然后赶紧把肉馅放在蛋皮的一边.在蛋皮还没完全凝固的时候,把没放馅的另一边蛋皮翻起,和另一边粘合在一起.(来自：豆果网)4然后翻转煎第二面.如果锅比较大的话,可以把第一个蛋角推到锅的边边,然后 继续煎剩下的几个.全部煎好了,洒点水,盖起来焖几分钟就行了.(数据由【豆果网】提供)心情故事那天做包子的时候,还剩了一点点馅,想留着做饺子嘛,又不够.倒掉又太可惜.想起很久没吃蛋角.馅刚好够做几个.就煎了起来.韭菜玉米面饼主料：韭菜100克 鸡蛋1个 玉米面100克 普通面粉50克 盐1小勺 油1大勺 水适量 辅料：暂未提供食材步骤1韭菜洗净、切末；(来自：豆果网)2所有材料混合成略具流动性的面糊；(数据由豆果网提供)3锅内放少许油，倒入适量面糊，煎成两面金黄；(来自：豆果网)心情故事韭菜四季常有，但是春天的韭菜鲜嫩可口最好吃，炒鸡蛋、炒豆芽，包饺子馄饨做馅都很美味～ 有 候晚餐没有功夫做什么面点来搭配的时候，一点韭菜末一点面粉，摊成面饼，又快又省事。 加上玉米面是我比较喜欢的粗粮，做出来的面饼不仅色泽金黄诱人，吃起来还特别香～豆干炒韭菜主料：黄豆干5块 韭菜150公克 红椒1条 盐1/2茶匙 鸡粉1/4茶匙 辅料：暂未提供食材步骤1将黄豆干切薄片；韭菜洗净后切成3公分段长；红椒切片备用。(来自：豆果网)2取锅烧热后，倒入1大匙油，放入盐及作法1的黄豆干，以小火炒至黄豆干表面呈略黄。(数据由豆果网提供)3于作法2中加入红椒与鸡粉，续加入作法1的韭菜段，转大火快炒半分钟即可。(来自好吃的三鲜锅烙主料：面粉 韭菜、鸡蛋 雪虾 猪肉馅辅料：胡椒粉 盐 香油 花生油适量步骤1原料地芽韭菜(来自：豆果网)21.新鲜的地芽韭菜摘洗干净切碎，雪虾洗净，鸡蛋打散炒熟凉凉，再将猪肉馅里放入准备好的韭菜鸡蛋雪虾和胡椒粉盐搅拌均匀备用。(来源：豆果网)32.将面粉加入清水和面揉成面团。稍饧，在搓成条形揪成剂子，擀成圆面皮，包入馅料两端不封口，其余部位捏严。平锅加入适量的花生油，将包好的锅烙整齐的摆入锅中，烙出金黄色，放入少量的水，盖严盖，焖至熟透见汁收干，出锅装盘即可。(数据由豆果网提供)心情故事很久没有发帖了，总是潜水，今天也冒冒泡，发个新做的三鲜锅烙！很好吃哟！韭菜盒子-图解韭菜为百合科多年生草本植物，含有较多的粗纤维，能够促进肠道蠕动，有助于排除肠道垃圾，其特殊的挥发油具有促进食欲和降低血脂的功效。春季补五脏应以养肝为先，而韭菜正是温肾益肝之物。初春时节的韭菜品质最佳。材料：中筋面粉3杯，温热水，凉水，色拉油；；馅料：韭菜，粉丝一小捆，鸡蛋2个，豆腐（半块约100克）；盐和