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1市场概况1.1国外市场。?速冻食品行业已经成为当今世界上发展最快的食品加工业之一，是一个具有蓬勃发展前景的朝阳行业。速冻食品的销售量在发达国家占全部食品的 60-70%，已取代罐头食品跃居加工食品首位。每年以20-30%的 速度增长，品种达3000多种，美、日、欧已形成天然原料产地加工，销售和家庭食用的完整冷冻链。速冻食品美国人均年消费量为60公斤，欧盟为30~40公斤，日本为20公斤左右，而我国人均年消费量不足10公斤，巨大的差距背后，蕴藏着巨大的商机和广阔的发展空间。1.2速冻食品的国内市场统计数据显示2012年1-4月中国速冻米面食品产量1164847.97吨。各企业都在争抢中国市场的空缺。未来人们生活节奏的加快、人们消费水平的提高、冰箱、冰柜的普遍使用都为速冻食品市场带来了很大的增长空间。曾经有专家预言，中国的速冻行业是可以诞生世界500强的行业，这也充分证明了中国速冻行业未来的市场有多大。通过进一步实现速冻食品的规模化、产业化、机械化、集约化、品牌化，中国速冻产业必将逐步缩小与发达国家的差距，赶超世界先进水平。2中国速冻食品的市场分析目前世界速冻食品总产量超过6000万吨，品种3500种左右，并且每年至少以20%的速度增长。而中国拥有13亿人口，占世界人口的19%，未来随着居民消费水平的提高、快节奏生活带来的饮食习惯改变、冷链物流的逐渐完善，行业,具有很大的增长空间，从国际看，速冻米面食品是速冻食品的第一消费大类，占所有速冻食品总消费量的36.8%，而这一比重，在中国目前只有约10%。速冻食品是朝阳行业，即使近三年我国速冻食品行业收入增速都在25%左右，巨大的差距背后，蕴藏着巨大的商机和广阔的发展空间。3中国速冻米面食品市场竞争分析3.1郑州三全食品股份有限公司 HYPERLINK /view/61891.htm \t _blank 中国第一颗速冻汤圆、第一只速冻粽子都出自三全。公司的主要产品以汤圆、水饺、粽子、面点、米饭为主的中式速冻及常温 HYPERLINK /view/5350.htm \t _blank 食品。产品进店率在 95% 以上，全国各地的大卖场、超市、便利店都能买到三全的产品。凭借着先进的生产设备、一流的生产技术、规范科学的管理、过硬的产品质量，市场占有率逐年攀升从2003年的12.67%到2010年的27.35%一直位居行业第一。2011年，三全食品营业收入实现26.3亿，同比增长36.6%；2012年一季度实现营业收入8.9亿，同比增长 8%。公司已实现连续两年增速在30%以上，目前市场占有率达到27%，位居行业首位，是当之无愧的速冻米面食品龙头企业。3.2郑州思念食品有限公司郑州思念食品有限公司位于郑州市金水区，占地近400亩，年生产能力30万吨。2009年公司总资产达178971万元，实现销售收入101822万元。公司产品涵盖速冻汤圆、速冻水饺、速冻面点、速冻调理制品等七大系列、300多个花色品种，主要产品在国内市场占有率达20%以上。。2006年10月，思念公司携手奥运，成为“北京2008年奥运会速冻包馅食品独家供应商”,这是中国速冻食品行业中唯一的一家。2008年,思念公司“思念”品牌再次被“世界品牌实验室”评定入选“2008年中国500最具有价值品牌”，品牌价值评估为41.36亿元位列总排名第182位。3.3湾仔码头湾仔码头价格高于其他的竞争对手水饺却连年占据着中国各大城市的水饺销量的头把交椅，占据了市场的领导地位，其秘诀就在于湾仔码头人对水饺的一丝不苟、追求完美的优良品格。，湾仔码头加入了美国通用磨坊公司，使得湾仔码头产品更加国际化。它率先拥有的HACCP质检系统，保证了湾仔码头产品材料的绝对新鲜和高品质，从而突破了冷冻类食品难登大雅之堂的传统概念，使得湾仔码头的顾客能轻而易举地吃到更美味、更营养、更健康的水饺。湾仔码头家馔水饺，占领了香港10%的新鲜水饺市场，30%的冷冻饺子市场，如今湾仔码头水饺又占据了华南市场冷冻食品的半壁江山，在北京也达到了20%以上的市场份额。4我国速冻米面食品产能分析2012年1-4月中国速冻米面食品分省市产量数据统计时间省市产品4月产量（吨）1-4月产量（吨）1-4月中国速冻米面食品279312.941164847.971-4月北京市速冻米面食品1759.359242.681-4月天津市速冻米面食品1810135251-4月河北省速冻米面食品4055220681-4月山西省速冻米面食品95.16341-4月内蒙古速冻米面食品186.382395.181-4月辽宁省速冻米面食品5298255251-4月吉林省速冻米面食品11148.531015.551-4月黑龙江省速冻米面食4月上海市速冻米面食品3711.5914199.731-4