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他开微店卖食光机特色卤菜月赚几十万 最强大脑栏目组主动找上门 宋强做梦也没想到，在社会中摸爬滚打了这么多年，如今居然在小小的卤菜上取得成功。跟大多数食光机特色卤菜的加盟店不同，宋强的店不是实体店，而是时下最流行的微店，利用微信朋友圈做线上营销。这种线上销售的模式不仅扩大了销售范围，而且也为宋强节省了开店资金。刚一上线，这种新式卤菜就受到了网友的热烈追捧，开业3个月就卖了近40万元。 说到自己是如何接触到卤菜行业时，宋强向采访记者讲起了自己向亲戚学卤菜技术辛苦创业的经历。“我正在发快递，你过来吧。”昨天上午11点半左右，重庆晚报记者来到江北五里店宋强的“车间”时，他正在跟6、7个同事一起，忙着给做好的鸭舌、猪蹄、猪耳朵等卤菜进行称重、封装、包装，并等待顺丰快递上门收货。“因为要在不加任何防腐剂的条件下，把卤菜发往同城以及全国各地，还要保证质量，因此时间要快就显得更外重要。我们每天早上4、5点钟就起床做菜，上午10点半做好，中午12点左右要全部封装完毕，下午2点前得通过顺丰快递发完，最迟第二天上午顾客就能收到。”由于采访时正值宋强最忙碌的时候，因此，他只能一边干活一边介绍情况。据悉，今年27岁的他，原来在永川一所武校练习散打，后因受伤退役，中途干过房地产销售、干过餐饮等不少行业，还在国营企业呆过。此前工作的中介公司关门后，工作一直不好找，苦闷沉思了很久，想到回龙坝有亲戚做了20年的卤菜，现在已经开起了学卤菜技术的培训机构，加盟店都开了几百家，做得风生水起、羡煞旁人，于是便想着向他学卤菜，能自己开个卤菜店打发生活。学了一段时间，有几个朋友来家坐客，尝到他的卤菜手艺后竟连连叫好。还建议他说，现在流行在微信上做生意，劝他不妨考虑放弃开实体店而转而上微信去卖卤菜。一语惊醒梦中人，宋强还真说干就干了起来。 起初宋强不太懂网络生意怎么弄，微店也是由朋友帮忙建的，学卤菜的技术也是现成的食光机特色熟食制作培训出来的，送货由快递负责，自己没操多少心。投入资金也不多，前后总共投入了3万元用于购买封装机、运输袋以及其它设备。但在微店的运作过程中，看似顺利的宋强仍然遇到一些难题，他坦言：“我们最开始用的包装袋太薄，很容易在运输过程中被刺破，经过30多次的反复试验，才选定了现在这种包装袋。现在生意不错，但很快天气就会转暖，尤其是夏天到来后，随着气温升高如何保证卤菜在运输过程中不变质，也是个技术难题。”目前宋强想出的办法是用冰块降温，但重量加大后运费也随之增加，如何优化这个问题，是他接下来要做的事。 聊天过程中宋强还提到自己的卤菜还卖到最强大脑栏目组的趣事，“前两天还发货给江苏卫视非常大脑节目组的工作人员，但不知道他们是怎么找上门的，”谈到成就，宋强嘴边流露出一丝略显得意的表情。不过宋强也表示，现在回忆起当时学习卤菜技术时只为求生存的自己，如今的成就实在是在自己意料之外的，自己很有信心以后会做得更好。 听了宋强的学卤菜做生意的经历，可见一个人毫无头绪的就开始创业，没有专业技术支撑、运作的正确模式指导、没有出谋划策的人、没有相关资讯和危机处理 能力，确实难以运作。 而食光机带给宋强的创业机会和指导，也能带给你。来重庆食艺天下餐饮管理有限公司位于渝中区两路口桂花园农贸市场二楼的食光机培训基地学习正宗重庆卤菜技术，可学习多种多样的卤菜制作：手撕椒麻鸡、香辣鸡、双椒兔、红油耳片、泡椒耳叶、卤舌尖、卤肠卷、猪火腿 、五香牛肉、张飞牛肉、脆皮鸭、香辣鸭、香酥板鸭、核桃肉、卤猪脸、火鸡翅膀、香辣鸡腿鸭腿、肚条、鸭胗、卤牛肚、红卤鸭肠、鸭胗把、卤香肠、卤猪肝 、卤心肺、香辣脆皮肠、香辣鱼丸、香辣凤爪、泡椒凤爪、夫妻肺片、白砍鸡、卤花生米、辣卤藕片、辣卤鸭脖、凉拌木耳、泡椒鸡菇、香辣海白菜、凉拌三丝 、红油豆干丝、香辣翅尖、香辣鸡翅膀、香辣鸭脚板、香排骨、烤香鱿鱼、尖椒鸡等。