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食品五气 辩证膳食 阴阳平衡 寒凉类食物： 豆类的荞麦、大麦、绿豆、豆腐、豆豉、豆浆等； 瓜菜类的苋菜、菠菜、油菜、白菜、豆芽菜、芹菜、苋菜、冬苋菜、苦瓜、丝瓜、冬瓜、菱角、莲藕、紫菜、黄瓜、西瓜、竹笋、芋头、茄子等； 水果中的香瓜、西瓜、梨、菱、柑、香蕉、甘蔗、橙、柚、柿子等； 肉类中的兔肉、鸭肉等；水产类的鳗鱼、螃蟹、牡蛎、田螺等。 其他：大麦、小麦、小米 、薏米、豆腐、白砂糖、牛乳、生蜂蜜等。 此类多具有清热、泻火和解毒的作用，可以用来治疗热症和阳症。 温热类食物 粮豆类的面粉、豆油、酒、醋等； 瓜菜类的蚕豆、刀豆、生姜、大葱、大蒜、辣椒、韭菜、芥菜、油菜、胡椒、胡萝卜、香菜等； 水果类的龙眼、荔枝、樱桃、榴莲、杏、大枣、莲子、核桃、花生、葡萄、乌梅、李子、栗子、橘子、桃、木瓜等； 肉类中的羊肉、狗肉、鸡肉、羊肉、雀肉、鲫鱼、鲢鱼、虾肉、白花蛇肉、乌梢蛇肉、鹿肉、牛肉等；水产类的黄鳝、虾、草鱼等。 其他：酒、红糖 、香醋、糯米、面粉、羊乳、黄豆等。 上述食物多具有温阳和散寒作用，可以用来治疗寒症和阴症。 平性食物 肉类的鲤鱼、墨鱼、黄鱼等； 菜类的赤小豆、黑豆、豇豆、四季豆、南瓜、木耳、百合、莲子、大枣、花菜、土豆、黄花等； 水果的杏仁、葡萄、桃、枇杷、无花果、菠萝、木瓜、苹果、椰肉、梨、橙、芒果、橄榄、白果等。 其他：粳米、黑豆、黄豆、鸭蛋、山药、花生等。 这些平性食物，对热症或寒症都可配用，尤其是对虚不受补、实不敢泻的病人十分适合。 酸碱平衡 常见的酸性食物：肉、鱼、米、面等； 常见的中性食物： 水果有苹果、香蕉、桃等； 蔬菜中的西红柿、青椒、豆芽等； 其他还有大豆、鸡蛋、葡萄糖、果糖、蔗糖、淀粉、食盐、白酒、茶等； 常见的碱性食物： 水果如菠萝、橘子等； 蔬菜如黄瓜、菠菜、茄子等； 其他还有牛奶、醋、豆腐、海带等。 * *