沪科版第8章 蛋白质和维生.docVIP

第八章 食品中的有机物 第一节 什么是有机物 基础巩固 一、单项选择题。（每题只有一个正确选项） 1、在自然界中，下列化合物种类最多的是（ ） A、酸 B、碱 C、盐 D、有机物 2、下列物质属于有机物的是（ ） A、CaCO3 B、H2O C、CH4 D、CO2 3、厨房的下列物质中，不含有机物的是（ ） A、食盐 B、食用油 C、食醋 D、白砂糖 4、下列食品的主要成份是淀粉的是（ ） A、黄豆 B、鸡肉 C、大米 D、青菜 5、牛奶中富含多种营养成分，下列不属于牛奶中主要成分的是（ ） A、蛋白质 B、脂肪 C、淀粉 D、维生素 6、下列说法不正确的是（ ） A、有机物一定含碳元素，但含碳的化合物不一定属于有机物 B、二氧化碳、碳酸钙中都含有碳元素，所以它们都是有机物 C、大多数有机物易燃 D、甲烷是最简单的有机物 7、在西部大开发中，投入了巨资兴建西气东输工程，将西部蕴藏的丰富资源，通过管道输送到东部地区，这里所指的西气主要成分是（ ） A、CH4 B、CO C、H2 D、H2S 8、某有机物在空气中完全燃烧，测得生成物只有二氧化碳和水，关于有机物的组成，下列说法正确的是（ ） A、一定含碳、氢、氧三种元素 B、一定含