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第7章 能量平衡与健康的体重 你对你的体重满意吗？ 控制体重的3个误区： *仅注意到体重 脂肪在身体里所占的比重 *只注意控制体重 控制行为 *只注意短期的努力 零星猝发的行为如“节食”是不起作用的 7.1 能量平衡 贮存能量的改变=能量摄入-能量输出 7.1.1 能量摄入 从食物和饮料中摄入的能量是唯一来源 额外摄取14630kJ能量，就会因此贮存大约435.6g的脂肪 一个苹果中的糖 523kJ；普通大小的一块糖所含的脂肪与糖1045kJ 7.1.2 能量输出 一种估计所需能量的方法是在一段时间内检测你的食物摄入量和体重，并且在这段时间内要保持平时正常的活动规律 1-2周；至少3次 另一种方法是基于能量输出 能量输出=基础代谢+有意识活动+食物的热效应 人的基础代谢率（basal metabolic rate，BMR）不尽相同 食物的热效应（thermic effect of food，TEF）：每餐大约5%-10%的能量在进餐后的大约5h内被加速的代谢活动所消耗 人们常常想知道如何加速代谢以促进脂肪消耗 *但基础代谢速度是不可能增加太多的；但可以增大你的有意识活动 *非脂肪组织的代谢比脂肪组织要活跃，因此，一种尽可能地提高基