复习微生物(病毒、细菌、真菌)课件题库.pptVIP

第一节　细菌和真菌的分布 细菌的繁殖过程 二、细菌的主要特征以及它们与人类生活的关系 真菌与人类的关系 有益方面 酵母菌：酿酒 曲霉菌：制作酱油 青霉素：医药上用作抗生素 食用：蘑菇、银耳、灵芝、金针菇、香 菇、猴头菌等 有害方面：黄曲霉、霉菌使物体发霉、甲癣、足癣、稻瘟病、棉花的枯萎病、毒蘑菇等 食品保存 细菌和真菌的生存也需一定的条件：水分、适宜的温度、有机物（营养物质）、一定的生存空间等。另外，有些需氧，而有些则厌氧（即有氧时生命活动受抑制）。不能自己合成有机物，只能利用现成的有机物作为营养（即营养方式为异养）。 腐败原因-------细菌和真菌分解食品中的有机物并在其中生长繁殖所致； 保存原理-------将细菌和真菌杀死或抑制其生长繁殖； 一、病毒和的主要特征以及它们与人类生活的关系 外壳：蛋白质 内部：遗传物质 二、病毒的结构 ——无细胞结构 病毒的典型结构 三、营养方式—寄生 病毒没有细胞结构，所以它们不能独立生活，必须寄生在其他生物的细胞里才能体现生命活动。 * 微生物 细菌 真菌 病毒 特点 个体微小 结构简单 体内不含叶绿体 学习重点 一、观察菌落 1.菌落：细菌或真菌繁殖后形成的肉眼可见的集合体 2.细菌与真菌菌落的主要区别 真菌 细菌 形 态 颜 色 大 小 菌落 类群 小 比细菌大几倍至几十倍 一般白色 不同菌落呈现黑、绿、黄、红等不同孢子的颜色 表面光滑或粗糙 绒毛状、絮状、蜘蛛网状 二、探究细菌和真菌的分布 1.培养细菌或真菌的一般方法： 营养物质 制作培养基 高温、高压 高温灭菌 无菌状态下进行 接种 适宜温度、湿度、空气 培养 为细菌、真菌生存提供营养物质和适宜环境 杀死其他杂菌 将菌种移入培养基 提供适宜环境让细菌和真菌生长繁殖 2.细菌和真菌的生存需要一定的条件：水分、有机物、适宜的温度等 3. 细菌和真菌在生物圈中广泛分布 球菌 螺旋菌 杆菌 细菌的结构 基本结构 细胞壁：保护作用 细胞膜 细胞质 DNA 特殊结构 荚膜：保护作用 鞭毛：运动器官 无成形的细胞核， 属原核生物 细菌一般不含有叶绿体，只能吸收现成的有机物来维持生活。这样的营养方式叫做异养。异养的细菌主要分腐生和寄生两种情况：　　　 腐生——依靠分解动植物的遗体（尸体、粪便和枯枝落叶），从中吸取有机物来生活。例如：枯草杆菌，它可以引起食物的腐败。 寄生——从活的动植物体内吸取有机物来生活。例如寄生在肠道内的痢疾杆菌，它能够引起细菌性痢疾。 细菌的繁殖很快,在适宜条件下每20~30分钟就能分裂一次.-------分裂生殖 有些细菌在一定的条件下，细胞里面形成一个椭圆形的休眠体，叫做芽孢。芽孢的壁很厚，对干旱、低温、高温等恶劣的环境有很强的抵抗力。芽孢又小又轻，可以随风飘散。当环境适宜（如温度、水分适宜）的时候，芽孢又可以萌发，形成一个细菌 （一）、有益的方面 1、醋酸杆菌为人提供食醋 2、豆类植物中的根瘤菌可以固氮，为人类提供大量的蛋白质 5、经过改造的细菌可以为人类生产味精、胰岛素等产品。 细菌与人类的关系 3、乳酸菌——制酸奶泡菜(厌氧条件下) 4、甲烷菌——产生沼气 （二）、有害的方面 1、夏天食物变质通常是细菌繁殖所致 2、一些细菌能使人患病，包括烈性传染性病，炭疽热，鼠疫，霍乱，以及常见病如痢疾。 3、一些细菌能使人们养殖的动物或植物患病，造成经济上的损失。 形态与结构 细菌分布范围广泛的原因 球状、杆状、螺旋状 细胞壁、细胞膜、细胞质、DNA集中区域（未成形的细胞核） 叶绿体 荚膜、鞭毛 分裂生殖 腐生生活：如枯草杆菌 寄生生活：如痢疾杆菌 个体微小，容易传播 分裂生殖，繁殖速度快 细胞壁增后形成芽孢（休眠体），抵抗不良环境 形态 ： 都具有的： 结构 不具有的： 特殊结构： 休眠体： 生殖： 营养方式： 异养 细菌 芽孢 真菌 一. 酵母菌 1 2 3 4 5 细胞壁 细胞核 细胞膜 细胞质 液泡 1.酵母菌的细胞结构 2.营养方式 异养: 腐生生活的方式 (体内不还有叶绿体,不能进行光合作用) 有氧：葡萄糖—二氧化碳+水+能量 无氧：葡萄糖—二氧化碳+酒精+能量 制作馒头或面包时，要用到酵母菌，它产生的二氧化碳气体会在面团中形成许多小孔，使馒头或面包膨大和松软，而面团中所含的酒精，则在蒸烤过程中挥发掉了 3.生殖方式 （1）出芽生殖: 成熟的酵母菌细胞,向外生