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一、名词解释微生物：是一切肉眼看不见或看不清的微小生物的总称。原核生物：即广义的细菌，指一大类细胞核无核膜包裹，只存在称做核区的裸露DNA的原始单细胞生物。细菌：狭义的细菌是指一类细胞细短、结构简单、胞壁坚韧、多以二分裂方式繁殖和水生性较强的原核生物；广义的细菌则是指所有原核生物。芽孢：某些细菌在其生长发育后期，在细胞内形成的一个圆形或椭圆形、厚壁、含水量低、抗逆性强的休眠构造，成为芽孢。菌落：将单个细菌（或其他微生物）细胞或一小堆同种细胞接种到固体培养基表面（有时为内层），当它占有一定的发展空间并处于适宜的培养基条件下，该细胞就会迅速生长繁殖并形成细胞堆，此即菌落。异形胞：是存在于丝状生长种类中的形大、壁厚、专司固氮功能的细胞，数目少而不定，位于细胞链的中间或末端，如Anabaeba和Nostoc（念珠蓝细菌数）等。真核微生物：真核生物是一大类细胞核具有核膜，能进行有丝分裂，细胞质中存在线粒体或同时存在叶绿体等多种细胞器的生物。真菌、显微藻类和原生动物等是属于真核生物类的微生物，故称为真核微生物。酵母菌：是一个通俗名称，一般泛指能发酵糖类的各种单细胞真菌。霉菌：是丝状真菌的一个俗称，意即“会引起物品霉变的真菌”，通常指那些菌丝体较发达又不产生大型肉质子实体结构的真菌。“锁状联合”：即形成喙状突起而连合两个细胞的方式不断使双核细胞分裂，从而使菌丝尖端不断向前延伸。温和噬菌体：侵入相应宿主细胞后，由于前者的基因组整合到后者的基因组上，并随后者的复制而进行同步复制，因此，这种温和噬菌体的侵入并不引起宿主细胞裂解，此即称溶原性或溶源现象。凡能引起溶原性的噬菌体即称温和噬菌体，而其宿主就称溶源菌。前噬菌体：原噬菌体：组合培养基：又称合成培养基或综合培养基，是一类按微生物的营养要求精确设计后用多种高纯化学试剂配制成的培养基。选择培养基：一类根据某微生物的特殊营养要求或其对某化学、物理因素抗性的原理而设计的培养基，具有使混合菌样中的劣势菌变成优势菌的功能，广泛用于菌种筛选等领域。糖异生作用：葡萄糖通过EMP途径可分解为2个丙酮酸，反之，2个丙酮酸也可通过EMP途径的逆转而合成1个葡萄糖，此即糖异生作用。两用代谢途径：凡在分解代谢和合成代谢中均具有功能的代谢途径，称为两用代谢途径。次生代谢物：指某些微生物生长到稳定期前后，以结构简单、代谢途径明确、产量较大的初生代谢物作前体，通过复杂的次生代谢途径所合成的各种结构复杂的化合物。生长曲线：定量描述液体培养基中微生物群体生长规律的实验曲线，称为生长曲线。一步生长曲线：定量描述烈性噬菌体生长规律的实验曲线，称做一步生长曲线或一级生长曲线。高密度培养：有时也称高密度发酵，一般是指微生物在液体培养条件下细胞群体密度超过常规培养10倍以上时的生长状态或培养技术。灭菌：采用强烈的理化因素使任何物体内外部的一切微生物永远丧失其生长繁殖，成为灭菌。消毒：是一种采用较温和的理化因素，仅杀死物体表面或内部一部分对人体活动、植物有害的病原菌，而对被消毒的对象基本无害的措施。防腐：利用某种理化因素完全抑制霉腐微生物的生长繁殖，即通过制菌作用防止食品、生物制品等对象发生霉腐的措施。化疗：即化学治疗，是指利用具有高度选择毒力即对病原菌具高度毒力而对其宿主基本无毒的化学物质来抑制宿主体内病原微生物的生长繁殖，借以达到治疗该宿主传染病的一种措施。抗生素：是一类由微生物或其他生物生命活动过程中合成的次生代谢产物或其人工衍生物，它们在很低浓度时就能抑制或干扰他种生物（包括病原菌，病毒，癌细胞等）的生命活动，因而可用作优良的化学治疗剂。饰变：是指外表的修饰性改变，意即一种不涉及遗传物质结构改变而只发生在转录、翻译水平上的表型变化。营养缺陷性：某一野生型菌株因发生基因突变而丧失合成一种或几种生长因子、碱基或氨基酸等能力，因而不能再在基本培养基上正常生长繁殖的变异类型，称为营养缺陷型。补充培养基：凡只能满足相应的营养缺陷型突变株生长需要的组合或半组合培养基，称补充培养基。原养型：一般指营养缺陷型突变株经回复突变或重组后产生的菌株，其营养要求在表型上与野生型相同，遗传型均用【A+B+】表示。感受态：指受体细胞最易接受外源DNA片段并能实现转化的一种生理状态。局限转导：指通过部分缺陷的温和噬菌体把供体菌的少数特定基因携带到受体菌中并与后者的基因组整合、重组，形成局限转导子的现象。准性生殖：是一类类似于有性生殖，但比它更为原始的两性生殖方式，这是一种在同种而不同菌株的体细胞间发生的融合，它可不借减数分裂而导致低频率基因重组并产生重组子。微生态制剂：是依据微生态学理论而制成的含有有益菌的活菌制剂，其功能在于维持宿主的微生态平衡、调整宿主的微生态失调并兼有其他保健功能。活性污泥：指一种由活细菌、原生动物和其他微生物群聚集在一起组成的凝絮团，在污