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第六章 消化和吸收 第一节? 概 述 一 概念 消化 是指食物经过消化道转变成易吸收的小分子物质的过程， 包括机械性消化和化学性消化。 例如： 蛋白质→氨基酸和多肽； 糖类→葡萄糖或果糖； 脂肪→甘油和脂肪酸。 2. 消化的方式 机械性消化:通过消化道的运动， 将食物切割、磨碎， 与消化液混合， 不断向前推进的过程； 化学性消化:通过消化液的作用， 将食物中的营养成分分解成小分子物质的过程。 3. 吸收:经过消化的食物，透过消化道粘膜进入血液和淋巴液的过程。 二.消化道平滑肌的生理特性 1. 电生理特性 (1)静息电位： -50?－60mV, 形成原因主要是K外流, 其次有Na-K泵的生电作用 (2)慢波电位: 在静息电位的基础上产生自发性和周期性的电位波动, 其频率较慢, 故称为慢波电位或慢波(Slow Wave), 又称为基本电节律(Basic Electrical Rhythm). 胃为3次/分钟, 十二指肠为12次/分钟. 波幅为10?15mV, 时程为几秒至几十秒. 慢波的起步点 是在纵行肌和环行肌之间的Cajal细胞。C