(食物营养与身体健康关系的探究1.docVIP

《饮食与健康综合实践活动 一、活动背景分析： 随着社会经济的发展，人们生活水平得到了很大的提高，健康生活也随之成为现代人追求的目标。众所周知健康的饮食能提供人体生长、生存所需要的基本营养，让人们拥有强健的身体、充沛的精力、拥有健康的人生，对于处在生长发育时期的学生来说这尤为重要。???????????????????? 然而由于种种原因，一些由饮食不当而导致的健康问题却总是在考验和挑战我们的身体，尤其是被视为祖国未来的中学生的健康问题近几年来特别受到关注，中学生饮食和健康的问题已成为当今社会的一道难题。不过，可惜的是生活中不少学生并没有意识到这些，很多人没有良好的饮食习惯，不卫生、不合理、不科学的饮食现象普遍存在。为此初一选择了“中学生饮食与健康”这一课题，希望通过调查本校中学生饮食与健康的有关问题,尽可能分析出本校中学生出现饮食与健康问题的原因，并试图探究出一些适合中学生成长的饮食方案,从而让同学们认识到饮食与健康的关系，使中学生懂得正确饮食才能健康。我们完全有理由相信展开这次活动对学生来说，既比较实用又非常有价值。 、活动总目标： (一)认知目标 1.通过对饮食问题的了解与探究，懂得健康饮食的重要意义，明白饮食与健康之间的关系，养成良好的饮食习惯。 2.通过活动初步学会调查、探究的方法和收集、运用、处理各种信息的方法，学习使用网络知识。 (二)能力目标 1.提高学生搜集、处理信息的能力，掌握正确的研究方法，并通过研究现象分析得出科学的结论。 2.在活动中培养学生的探究能力，社会调查能力，动手能力，创新能力和与人交往合作的能力。 (三)情感目标 1.引导学生走进生活，走进社会，在活动过程中，培养学生自信、乐观的性格。 2.通过实践活动的设计,让学生逐步形成关注健康，关爱生命的人生观和价值观。 、活动本次活动主要规划成四个阶段，包括：1、确定主题、制定活动方案阶段2、活动操作与实践体验阶段3、展示与评价交流阶段4、活动总结与反思阶段。整个课题的研究大约需要两个月时间。 下面介绍一下本次活动的过程设计： 第一阶段：确定活动主题、制定活动方案阶段第一课时，首先从本班偏胖偏瘦同学不合理的饮食入手，让他们自己谈谈各自的饮食情况，在此基础之上，引导他们对自身饮食情况展开讨论，让学生自己发现问题，提出问题。在指导过程中，注意发现学生们的亮点并及时向其他同学推广。方案制定后，组织学生进行讨论，论证方案的可行性，以便进一步完善活动方案。 第二阶段：活动操作与实践体验阶段,在这一阶段的实践活动中，考虑到学生的实践能力及一些实际困难，也为了方便管理，所以整个主题的探究我打算从个环节入手，具体胡过程如下： 第一环节： 首先，引导学生收集关于饮食的故事，诗歌和谚语来探究良好饮食的重要性。上网搜索、书籍查阅及实物探究一般会成为学生汇集资料的首选。网络及书本查阅方面老师不必做过多的指导，可以让学生在已有经验的基础上与信息技术老师协调咨询。 最后，走进社区采访镇医生去听取专家对中学生健康饮食的建议。学生在理论学习的基础上再次进行规范的实践，既培养学生的科学探究态度，又重视培养学生的实践技巧和与人交往能力。我主要采用的活动方式是走出校园，走进家庭和社区。在探究的过程中，让学生学会正确运用理论知识。比如在访谈调查法中如何做好准备工作，如何预约要采访的对象，如何编写采访提纲，以及搜集、整理与分析调查数据、得出调查结论并撰写调查研究报告等。 第二环节： 首先，学生走进校食堂咨询校厨师和老师哪些是中学生成长发育所需的营养元素。 其次，这小组也走进了图书馆查阅并总结哪些食物对中学生的学习和生活有帮助。如，帮助中学生开发智力的食物和具有药用价值的食物。这个过程全部由学生独立完成，此过程培养学生搜集、处理信息的能力。 最后，这小组的学生还组织了手抄报和快板的活动展示了食物的各种用途。这个过程以设计为主，引导学生以设计并动手参与制作健康饮食信息卡片、手抄报、编快板、演小品等，在学校和进社区进行宣传。引导学生走进生活，走进社会，在活动过程中，培养学生自信、乐观的性格。 第环节： 首先，小组成员通过询问长辈和查阅资料归纳出在日常生活中常用的烹饪方法。 其次，回顾在之前举办的“小小营养师”比赛。考虑学生的兴趣和爱好，在这一环节中，引导学生主要以动手实践为主。 实践内容：亲自动手做一道营养食品，请同学品尝的同时介绍自己的营养搭配方案，并进行科学小小营养师的评选活动；参与一次科学合理的超市购物活动，从营养、卫生、安全、价格等方面考虑。当然，活动之后必须要让学生及时写出自己的感想。 第三阶段：展示与评价交流阶段 学生的劳动成果需要被欣赏和被肯定。在这一环节中，通过开展研究交流会的形式，学生交流本次活动的心得感受，并结合举办小报、照片、资料展，将有关调查的资料、文章、图片等在校内公开展