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庆元香菇博物馆讲解词 各位领导（游客），很高兴大家来参观中国·庆元香菇博物馆。我是你们今天的讲解员吴茜。 我们庆元，地处浙江西南，素有“浙“香菇之源”这个苍劲有力的字张树庭，的价值不在于书法的一字千金，而是它一锤定音告诉世人：世界最早生产香菇的并不是日本，而是中国。日本在1796年由林学家佐藤成裕写下《惊蕈录》一书，开创了日本香菇铊目法技术立论之先河。多年来，学术界认为，日本是世界上最早生产香菇的地方。张树庭对此非常怀疑，他专门到日本大芬县考察，根据他的研究，他认为，中国生产香菇的历史要更早一些比日本早500多年，吴三公才是真正的发明者此后，与美国的教授一起用英文在国际性刊物上发表学术论文，告诉世界，庆元是世界香菇之源庆元的吴三公才是“中华香菇之神”。 1863年），庆、龙、景三县菇民在广东韶州府（今韶庆）风度街合资购买一栋房产，作为三县菇民会商之所，按三县合资购买之意取名“三合堂”，这是最早建立的菇民组织。之后，景宁县包坑口村又建立“三合堂”和“菇帮公所”，成为三县祭祀菇神和菇民集会议事场所之一 大通菇行也俗称为香菇行，是以信贷、销售、香菇寄存为主要业务，在组织香菇生产、沟通销售渠道、保护菇民利益等方面起着积极作用。据史料记载，民国时期庆元设在闽、赣、皖等省25个县（市）的香菇行达100多家 时任国民政府庆元县长的陈国钧也是当时最后一任县长，他撰写的《菇民研究》一书，是有史以来第一部全面描述菇民区及菇民生产生活状况的专著，书中提出了香菇业发展革新的设想，反映了菇民对振兴菇业的期盼。 香菇之韵 菇神庙西洋殿。1265年）始建于庆元竹山村，称灵显庙。清光绪元年（1875年）由庆龙景三县菇民在西洋村集资重建，改称吴判府庙，又名松源殿、西洋殿，为三县菇民供奉菇神的最大庙宇。整个建筑汇集江南民间庙宇建筑艺术精华，结构讲究，工艺精湛，古朴宏伟。1997年6月公布为浙江省文物保护单位。 历代菇民把每年农历三月十七日（吴三公生日）和七月十六日至十九日定为龙、庆、景三县菇民朝拜祀奉“菇神”的进香期，每到此时，诸方山货、食品云集于此，百货摊位林立，成为远近物流中心，此外还举行戏剧会演，宣扬菇乡文化。近年来随着香菇文化的发展，各方人士慕名前来朝拜，现今的西洋殿已是“香菇之源”的象征，在庆元众多的人文景观中，独放异彩。“菇民戏”源于庆元菇民最集中的二都地区，也称“二都戏”。这种戏种大约产生于明代中叶，主要以庆元方言为基本语言，在民间小调基础上,吸收徽剧、赣剧、乱弹等剧种的优点和特长演变而成，是集歌、舞、剧为一体的多声腔板腔体剧种。它源于祭祖及祈求香菇丰收仪式，在菇民区和香菇产地影响广泛，已列入第二批浙江省非物质文化遗产名录。 每个人在自己家乡都有当地的方言，菇民们也不例外。他们在交流的菇寮白又称“菇山话”、“蕈山话”，是菇民在菇山上统一使用的一种特殊行业语言。它采用隐语表述，没有文字只有读音，是菇民恪守香菇生产技术秘密和菇山禁忌避讳的行业用语。（PS:在介绍菇山话的同时就是可以列举几个汉语和菇山话）。 木偶戏： 我县木偶戏属于二都戏剧种，一般以一人提线兼演唱、也有一人提线几人帮腔演出的，木偶戏演唱与一般戏有所差异，根据木偶戏的特点，戏的情节和唱词简练紧凑，表演手法在时空上灵活机动，乐曲由京胡、二胡、笛子、锣鼓配奏，每个板腔的起落都有固定的规范，主唱一起腔司鼓跟着起板，按着主胡开奏，落板亦由演唱者拖腔结束，运用自如也有保留了较古老的无乐器伴奏的清唱，辅以响器结尾的唱腔。 香菇功夫： 菇民在种香菇的同时为适应常年野外生活、劳作的艰苦环境而练就的。为防止深山飞禽猛兽侵袭，抵御歹徒强抢豪夺，菇民不但从小练拳习武，强身健体，而且巧妙运用扁担、板凳、斧头、柴刀等日常用具，自创了独树一帜的“香菇功夫”。大大小小的菇乡神庙就成了学习拳术的场所，而庙会则是他们交流技艺、比武赛艺的最好时机，当时菇民掌握最熟练、最普通的拳路为扁担功。 香菇之问 香菇，味美气香，营养丰富；滑嫩清口，荤素皆宜。明清以来，香菇逐渐由皇贡珍馐走入寻常人家，成为普通百姓的美味佳肴。香菇是世界第二大食用菌，是首屈一指的有益于人类健康的食品。它是一种木腐真菌，在地球生物链中属于真菌门、层菌纲、伞菌目、测耳科、香菇属。香菇味道鲜美，香气沁人，富含7种人体必需的氨基酸及维生素、蛋白质等，故誉为“山珍之冠”。在我国古代，香菇是极其名贵的宫廷贡品，唯有达官贵人才有机会享用，在日本被称为植物性食品的顶峰，在罗马被列为上帝食品，在希腊被认为可以提高武士的战斗力。 1．香菇越大越好吗？ 答：不一定，好香菇主要指菇质紧密，裂纹深，口感滑嫩，风味特别浓郁。花菇菌盖上的花纹应自然。此外，品种不同，香菇大小也不一样。 2．香菇中等级最高的是哪种？ 答：天白花菇。其蛋白质、氨基酸和矿物质含量更高，营养最好，而且它菇