【2017年整理】采购管理 2.docVIP

PAGE 62一、超市的发展史 TOC \o 1-3 \h \z \u HYPERLINK \l _Toc290154187 中国小型超市的发展 PAGEREF _Toc290154187 \h 8 HYPERLINK \l _Toc290154188 中国小型超市发展趋势 PAGEREF _Toc290154188 \h 9 HYPERLINK \l _Toc290154189 中国小型超市的发展模式 PAGEREF _Toc290154189 \h 19 HYPERLINK \l _Toc290154193 中国小型超市的基本情况 20 HYPERLINK \l _Toc290154194 二、沁芗源超市 PAGEREF _Toc290154194 \h 21 HYPERLINK \l _Toc290154195 沁芗源超市发展概况 PAGEREF _Toc290154195 \h 21 HYPERLINK \l _Toc290154196 主要经营方式和产供销渠道 PAGEREF _Toc290154196 \h 25 HYPERLINK \l _Toc290154197 沁芗源超市发展面临的主要的问题 PAGEREF _Toc290154197 \h 25 HYPERLINK \l _Toc290154198 发展沁芗源超市建议 PAGEREF _Toc290154198 \h 36 HYPERLINK \l _Toc290154200 磁石理论 PAGEREF _Toc290154200 \h 37 HYPERLINK \l _Toc290154201 三、漳州沁芗源超市SWOT和PEST、ＳＣＰ分析 ４０ HYPERLINK \l _Toc290154202 四、漳州沁芗源超市与周围超市的比较 PAGEREF _Toc290154202 \h 57 HYPERLINK \l _Toc290154203 五、对于沁芗源超市的启示 PAGEREF _Toc290154203 \h 58 HYPERLINK \l _Toc290154204 六、与国内外超市的比较及建议 PAGEREF _Toc290154204 \h 59 HYPERLINK \l _Toc290154205 七、调查结论 PAGEREF _Toc290154205 \h 62　一、超市的发展史超级市最早出现在美国。１９３０年８月，迈克尔?库伦场在纽约长岛的牙买加开设了自我服务、现款自运、经营食品杂货的金库伦联合商店。这不仅是美国，也是世界上第一家超级市场。由于超级市场一方面适应了经济的迅速发展、人们消费方式及消费节奏的变化；另一方面，超级市场采用连锁经营的形式，超级市场得以迅速发展。１９３２年，美国超级市场发展至Ｕ３００个，至＇Ｊ１９３９年迅速增加到４９８２个。１９８０年又发展到３．７万个，年销售额占食品销售总量的７６％，占零售总额的１８％。超级市场自其产生以来，迅速传遍欧美及日本、东南亚各国，成为零售业划时代的经营方式。在日本经济高速增长的６０年代，超级市场迅猛发展，１９５９—１９７２年，超级市场营业额占到日本零售总额的１０％以上，而且在销售量最大的１００个零售企业中，超级市场形式占３７个，开创了日本零售业的“超级市场时代’’。当今世界，超级市场已形成跨国界连锁经营，其管理日渐成熟，高度信息化控制，完全具备快速占领目标市场的能力，这些特点无疑使它成为当今世界零售业中的一支生力军。我国连锁超市业的起步时间比世界发达国家晚了半个世纪，２０世纪８０年代初，我国内地才引入超级市场的概念，１９８１年４月１２日，我国第一家超级市场一一广州友谊商店附设的小型超市诞生，但是主要服务外籍人士和港澳台人员，占地２７０平方米，出口分设３台收款机，用外汇或外汇兑换券结算。此后不久，佛山、上海相继出现了用人民币结算的自选商场，可惜由于商品供应不上，规模小，成本高，人们消费水平低等原因，不到一年就纷纷关门。９０年代我国零售业发生了根本性的变化，１９９０年底，美佳超级市场出现在东莞虎门，一开始它就采取连锁化经营，并以每两个月开一家分店的速度飞速发展，取得了良好的经营效益。与此同时，上海、北京积极跟进，掀起一轮小小的“超市热＂，１９９１年９月，联华超市商业公司在上海开设了一家真正意义的超级市场，在８００平方米的营业面积里供应３０００种副食品和日用品，１９９３年后，上海华联商厦开始大举投资超级市场。１９９５年底，家乐福进入北京，１９９６年沃尔玛进入深圳，麦德龙进入上海，万客隆进入广州。这些实力强大的国外竞争对手落户中国，无疑对中国超级市场乃所有零售业带来了巨大的冲击。一些国产超级市场纷纷落马，北京红苹果、广州阳光超市相继倒闭。中国超市业被迫进入调整期