速食羊肉泡馍的可行性报告分析..docVIP

速食羊肉泡馍项目 可行性报告分析 2016年6月 目 录 第一章 总论 1 第一节 项目建设背景 1 第二节 项目建设的有利条件 2 第二章 市场分析及销售设想 2 第一节 市场分析 2 第二节 目标市场 3 第三节 销售设想 4 第三章 产品方案与成本分析 5 第一节 产品方案 羊肉泡馍生产工艺 5 第二节 成本及利润分析 5 第四章 社会效益 6 第五章 项目可行性研究结论 8  第一章 总论 第一节 项目建设背景 一、 项目名称及承办单位概况 1、项目名称：速食羊肉泡馍 2、项目法人代表： 3、项目建设地址： 4、项目建设性质：新建 5、建设内容 项目建设食品加工厂 6、项目建设的指导思想 项目以营养保健为主，以本地区的种植、养殖业为依托，以国内外市场需求为目标，以绿色健康为先导，通过开发生产加工营养均衡的速食肉制产品，在国内外各大城市建立销售网络，在兰州地区建立养殖与加工产业化体系，带动畜牧、种植及食品加工业的发展。 项目原则 1、该项目以加工羊肉食品系列产品为导向，以有利于促进农产品的转化增值，节约资源、保护环境为目的，着力推进农副产品深加工业的发展。 2、根据国内市场需求，利用当地养殖的资源优势，拟定合理的投资规模，以达到较好的社会经济效益。 3、响应国家号召，为进一步加快转变农业发展方式，着力调整优化农业产业结构,突出发展高端高质高效农业，持续增加农民收入。大力发展畜产品、蔬菜类等高效生态加工业规模化、专业化、标准化的政策。结合我们养殖行业未来发展方向，适合肉制品，速冻食品系列产品开发的特点，着力推进我市农产品及食品加工行业的发展。 第二节 项目建设的有利条件 1、兰州地区有资源丰富的种植养植基地，具有原料成本低的优势，将这些丰富的农产品加工成为食品后通过配送走进饭店、超市，实现种植养植、加工、销售为一体的产业链，提高产品的商业价值。 2、兰州市人民政府关于农业主导产业调整振兴的实施意见，以提高农业综合效益和增加农民收入为目标，实现农产业化发展。 第二章 市场分析及销售设想 第一节 市场分析 近几年来，随着我国城镇居民生活节奏的不断加快，人们传统的生活方式也在发生着改变。同时，由于新一代的消费群体在不断壮大，使得快捷消费食品保持了良好的增长势头。如何能吃的更有营养又方便快捷和美味，是21世纪的重点发展领域。目前，在产品研发方面兼顾中华传统美食的“色、香、味、速”四大要素，使得快捷消费食品进入了一个全新的发展阶段，产品类别正随着人们的需求变化而不断变化着。 2000年以来，我国快捷消费肉制品加工业获得了迅猛的发展，至2015年快捷消费肉制品行业整体的发展态势仍然良好。但目前我国快捷消费肉制品在我国肉制品加工业中的占比仅为15.1%，与发达国家的水平相比还存在较大的差距，表明我国快捷消费肉制品市场还蕴含了巨大的发展空间。 2015年全年肉类总产量8625万吨。其中，猪肉产量5487万吨，牛肉产量700万吨，羊肉产量441万吨，与国外相比，中国肉类市场发展结构不合理，中国肉制品市场偏小，去年中国肉制品总产量为1200万吨，仅占中国肉类总产量比重的15.1%。而西方国家，一般肉制品占肉类总产量在30%-50%左右，而如德国等一些发达国家，则占60%以上。因此，随着生活水平的提高，中国肉制品加工市场发展空间巨大。快捷消费食品是推动食品工业发展的主要动力，是现代食品消费的发展趋势。当前我国食品工业主要以农副食品原料的初加工为主，精深加工程度较低，食品制成品水平低。市场缺乏符合营养平衡要求的快捷消费食品，也缺乏满足特殊人群营养需求的食品。随着居民收入水平的提高，生活方式的变化，生活节奏的加快，使得简便、卫生、经济、即开即食的快捷食品市场潜力巨大。消费群体结构的变化，也对食品方便化提出了新的要求，2015年我国城镇居住人口以超过7亿，城镇居民对食品消费的数量、质量、品质和方便化必将有更多、更高的要求。各种快捷消费食品如肉类、禽类、鱼类、蔬菜等制成品，快餐配餐以及休闲食品等具备巨大的市场前景。 第二节 目标市场 市场的开发目标市场主要是商场、大中小超市、旅游景点、客运专线、酒店等。本项目的产品销售可以依据甘草羊的品牌效应，建立自己的销售网络，有充分的市场保证。如今，国家出台各种规范市场整顿，各种市场秩序的法规，加大市场整顿的力度，严厉打击欺行霸市、地区封锁以及假冒伪劣的商品，有利于食品加工厂的实施，更有利于本项目产品销售的市场，具有很强的