豆油在红霉素发酵中的作用及作用机制的研究.docVIP

豆油在红霉素发酵中的作用及作用机制的研究 作者：沈兆兵 陈国豪 陈长华 【摘要】 红色糖多孢菌D在15L发酵罐的基础培养基和发酵过程中补加豆油，当基础培养基中豆油量加倍时，效价提高43.1%；发酵过程补加豆油罐的红霉素效价、生产强度和Yp/s比不补豆油的分别提高了69.7%、69.6%和63.8%。通过实验测定发现，发酵过程补加豆油后，异柠檬酸脱氢酶、甲基丙二酰CoA异构酶的比活以及α酮戊二酸的量均高于不补加豆油时的值，而琥珀酸的量低于不补加豆油时的值。推测豆油经过红色糖多孢菌代谢后进入红霉素合成的一条可能途径：豆油经过代谢后进入TCA循环，并强化了TCA循环的通量，产生了大量α酮戊二酸，再生成琥珀酰CoA，琥珀酰CoA在甲基丙二酰CoA异构酶的作用下生成甲基丙二酰CoA作为红霉素合成的前体。 【关键词】 豆油； 红色糖多孢菌； 红霉素发酵； α酮戊二酸； 甲基丙二酰CoA； 琥珀酸 　　Study on effect of soybean oil on fermentation of　erythromycin and its mechanism 　　ABSTRACT The final production of erythromycin by Saccharopolysp