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人教版高中生物选修1复习全套课件(正版)1
④粉碎和压榨:将橘皮粉碎,加入相当于橘皮质量0.25%的NaHCO3和5%的Na2S04,并调节pH为7~8。用家用榨汁机或手动压榨机得到压榨液。 ⑤过滤压榨液:将压榨液先用普通布袋过滤除去固体物和残渣,再用分液漏斗或吸管将上层的橘皮油分离出来。 ⑥静置处理:将橘皮油在5~10℃冰箱中静置5~7d,使杂质沉淀,分离出上层澄清橘皮油。 分析:静置处理目的:除去果蜡和水分。 ⑦再次过滤:将下层橘皮油用滤纸过滤,滤液与上层橘皮油合并,得到橘皮精油。 静置 漂洗 压榨 过滤 石灰水浸泡 再次过滤 橘皮油 提取橘皮精油的实验流程示意图: 石灰水:防止压榨时滑脱,提高出油率,降低压榨液黏稠度,过滤不堵塞筛眼。 小苏打、硫酸钠:促进油和水的分离(用量分别为橘皮质量的0.25%和5%)。 结果分析与评价: 你是否提取出了玫瑰精油或橘皮精油?你能描述提取出的精油的特点吗? 从颜色、气味等方面来评价所提取的精油的纯度和质量。玫瑰精油为浅黄色至黄色的液体,并带有甜韵的玫瑰香;橘皮精油为无色透明的液体,具有诱人的橘香味。 典型例题: 通过对玫瑰精油和橘皮精油的提取过程的学习,请你自己设计一个提取茉莉油的过程,回答: (1)第一步,采摘原料。提炼茉莉油的原料为_______,要在__________期采收,原因是______________________。 (2)茉莉油的化学性质_______、_____溶于水,易溶于___________,能随水蒸气一同蒸馏。故提取时可采用___________和___________法,但常采用____________,原因是此法_________________。 茉莉花 盛花 茉莉花油的含量较高 稳定 难 有机溶剂 萃取法 水蒸气蒸馏 水蒸气蒸馏 设备简单,成本低,易操作 (3)下图是茉莉油的生产工艺,请回答: A B 混合物 茉莉花+水 C 直接精油 D 过滤 茉莉油 ①向蒸馏器中加入原料时,茉莉花与清水的质量比大约为_______。 ②A表示______________过程,B表示______过程,C表示_________,通过C提取出的直接精油可能混有一定的水分,所以要向提取液中加入D____________吸水,放置过夜,再滤出固体物质,即可得到茉莉油。 1:4 水蒸气蒸馏 冷凝 油水分层 无水Na2SO4 教学反馈 1. 下面不能用于提取芳香化合物的是: ( ) A. 杏仁 B. 真菌 C. 玫瑰花 D. 细菌 D 2. 柑橘、柠檬芳香油的制备通常使用压榨法而不是水蒸馏法,是因为:( ) A. 水中蒸馏会导致原料焦糊 B. 柑橘、柠檬芳香油易溶于水 C. 会使芳香油的有效成分水解 D. A和C D 3. 玫瑰精油提取的过程是:( ) A. 鲜玫瑰花+水→水蒸气蒸馏→油水混合物→分离油层→除水 B. 鲜玫瑰花+水→油水混合物→水蒸气蒸馏→分离油层→除水 C. 鲜玫瑰花+水→油水混合物→除水→分离油层 D. 鲜玫瑰花+水→油水混合物→水蒸气蒸馏→分离油层→除水 A 4. 在玫瑰精油提取中,收集锥形瓶中的乳白色的乳浊液,向锥形瓶中加入 ( ) A. 氯化钠 B. 硫酸铜 C. 石灰水 D. 无水硫酸钠 A 5. 蒸馏装置完毕后,可以在蒸馏瓶中加几粒沸石,目的是 ( ) A. 加速沸腾 B. 防止液体过度沸腾 C. 减缓沸腾 D. 防止蒸馏瓶炸裂 B 6.在提取玫瑰精油的过程中,除去分离的油层中一定的水分,需加入( ) A. 氯化钠 B. 硫酸铜 C. 无水硫酸钠 D. 氯化锌 C 课本问题答案对正 课题成果评价 (一)是否提取出了植物精油 观察学生提取出的玫瑰精油或橘皮精油,从颜色、气味等方面来评价所提取的精油的纯度和质量。从玫瑰花提取的芳香油是浅黄色至黄色的液体,并带有甜韵的玫瑰香;从橘皮提取的橘皮精油无色透明,具有诱人的橘香味。本课题只是对两种精油进行了初步的提取,其中仍然含有大量的杂质。 (二)出油率的计算 根据教科书提供的公式计算出油率。如果出油率高,说明实验方案设计合理;如果出油率低,教师可以帮助学生从实验方法的选择、实验过程的操作等各方面分析原因,改进后再作尝试。 练习 1.答:植物芳香油一般都是由2~3种芳香油混合调配而成的,其中的基底油常取自植物的种子或果实,比如胡桃油、甜杏油。基底油与其他芳香油调配在一起,能够加强功效。 从玫瑰花中提取出的玫瑰油称为“液体黄金”,是世界香料工业不可取代的原料,多用于制造高级香水等化妆
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