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薤白微量元素的测定 作者：吴素珍 李加林 李银保 【摘要】 目的运用火焰原子吸收光谱法测定薤白中Fe，Cu，Zn，Mn，Ca，Mg 6种微量元素的含量。方法用浓硝酸微波消解样品，采用标准曲线法测定。结果所测定的薤白中含有丰富的人体必需微量元素，采用此方法回收率在95.00%～102.80%之间，相对标准偏差（RSD）小于2.821 4%。结论该方法简单、准确，结果令人满意。 【关键词】 微波消解 火焰原子吸收光谱法 微量元素 薤白 　　Abstract:ObjectiveTo determine the contents of six trace elements by flame atomic absorption spectroscopy including Fe,Cu,Zn,Mn,Ca,Mg in bulb and root of Allium macrostemon. MethodsThe sample was diluted by microwave with HNO3, and the contents were determined by calibration curve method. ResultsThe results showed that the Allium macrostemon contains rich trace elements which is necessary for people. The recovery was in the range of 95.00%～102.80% and the RSD was less than 2.821 4%.ConclusionThe method is simple, accuarate and satisfactory. 　　Key words:Microwave digestion； Flame atomic absorption spectrometry； Trace elements； Allium macrostemon 薤白(Allium macrostemon)，又名小根蒜、野蒜，为百合科葱属多年生草本植物。鳞茎入药，也可作蔬菜食用，赣南地区广泛栽培。现代研究表明薤白含有多种生物活性成分，具有降脂、抗氧化、解痉平喘、抑菌、抗癌、调节免疫功能、镇痛等方面的药理作用［1～3］。由于人类健康与防治疾病的需要，近年来人们对中成药、药食同源食品的微量元素的研究与探讨日渐深入。现代科学研究已经证明特定状态的微量元素是维持健康和防病治病的必要条件之一，微量元素与人体的免疫、内分泌、人体的某些腺素、维生素和激素的合成、能量的转换、人体的生长发育、大脑的思维和记忆、神经系统的结构与功能等都有着密切关系。因此，本实验采用火焰原子吸收光谱法测定薤白鳞茎中钙、锰、铁、铜、锌、镁6种微量元素的含量，为研究薤白的药理、药效与微量元素的内在联系提供有用的实验数据。 　　1 材料与方法 　　1.1 仪器与试剂 　　TAS-990型原子吸收分光光度计（北京普析公司）；Fe，Cu，Ca，Mn，Zn，Mg空心阴极灯（威格拉斯仪器有限公司）；New Human UP 900(韩国Human公司)超纯水器；WX-4000温压双控微波消解系统（上海屹尧分析仪器有限公司）；浓硝酸(优级纯)（前进化学试剂厂）；HR1707飞利浦二合一搅拌机（珠海经济特区飞利浦家庭电器有限公司）。 18.3 MΩ.cm超纯水，用单蒸水经上述超纯水器制得；Fe，Cu，Ca，Mn，Zn，Mg标准溶液，含量均为1 000 μg·ml -1（国家标准物质研究中心）；薤白采自赣州市水东镇。 　　1.2 样品的制备 　　1.2.1 稀释剂及标准液的制备 稀释剂：用优级纯的硝酸配制成质量分数为1%的稀硝酸，作为铁、铜、锌、锰标准溶液的稀释剂。称取1 g氯化锶、1 g氯化钾和1%硝酸配成混合溶液，作为钙镁标准溶液的稀释剂。 取上述6种元素标准溶液用相应的稀释剂配制成相应浓度的溶液。配制的标准溶液的浓度见表1。表1 6种元素配制的系列标准溶液（略） 　　1.2.2 样品的处理称取0.2 g左右干燥粉碎的薤白根和鳞茎粉末，加入5 ml浓硝酸，放入微波消解仪内，密闭微波消解，同时制作空白对照实验，消解完后所得的溶液中含有剩余的硝酸，把消解后的溶液转移至小烧杯中，用水浴加热赶酸。待干燥后再转移至50 ml容量瓶中用0.5%的硝酸溶液稀释至刻度待用。测量钙镁时从中取5 ml，加入钙镁稀释剂至100 ml，使测试液稀释20倍后测量。在测试过程中，如果某种元素的吸光度比较高，高于线性范围时采取加稀释液稀释的办法。