承百年的泸州老窖.pptVIP

稀有的地理气候 以东经105°、北纬28°为中心，方圆22119平方米区域被誉为“中国酿酒龙脉” 谢谢 传承百年的泸州老窖 目录 1、酒类基础常识 2、产品知识 3、产品特点 一、酒类基础知识 酒：一种经发酵酿造而成，含有酒精（乙醇）的饮料。 1 . 2 3 酿造酒 配制酒 蒸馏酒 酿造酒： 又称发酵酒，原料经发酵后，不经蒸馏就可直接饮用的酒类。其特点是酒度低，浸出物较多，如黄酒、啤酒、葡萄酒、清酒等 蒸馏酒： 将含酒精的发酵液或发酵糟经过蒸馏所制得的酒类。其特点是酒度高，芳香性强。 配制酒： 又称兑制酒、露酒。以蒸馏酒或发酵原酒为酒基，加以芳香植物（包括药材），或果皮、果汁，或兽骨，或香精等配制成，改变了其原酒基风格的饮料酒。其酒精度因基酒种类、产地等的不同而异。如味美思、竹叶青酒等。欧美国家酒度一般在12-17度之间，我国一般在18度以上。 目前世界上有四大蒸馏酒，它们是：法国白兰地、苏格兰威士忌、俄国伏特加、中国白酒。 1、法国白兰地 白兰地是英语Brand的音译名称,它最早产于法国。在拉丁文中是“生命之水”的意思。广义的说，用果实蒸馏的酒均可称为白兰地。但目前习惯的把葡萄酒经过蒸馏和陈酿工艺而制成的蒸馏酒，或用葡萄皮、渣经过发酵和蒸馏工艺而制成的饮料酒，称为白兰地。 2、苏格兰威士忌 威士忌