(专家资料.docVIP

陈振宇-美国《农业与食品化学》副主编 香港中文大学一级教授，生物化学系副主任，博士生导师。1989年获得美国马萨诸塞州大学食品与营养学博士学位。之前工作经历有：加拿大多伦多大学营养科学系博士后，美国马萨诸塞州大学食品科学与营养系助理研究员等。 讲授课程包括：营养生物化学、营养与人类发展、生物化学、生物化学前沿、食品科学与营养、营养规划与食品策略等。 研究方向为：食品与营养科学。具体包括：1）天然抗氧化剂、自由基；2）胆固醇代谢；3）ω-3，ω-6脂肪酸；4）食品中的脂类氧化；5）肥胖、饮食与减肥增重循环等。 陈振宇博士在国际知名杂志上发表论文280余篇，总被引次数超过2800次，出版专著12部，申请专利2项。近年来，被美国及世界其他国家邀请做学术报告50余次。 陈振宇博士同时担任《Journal of Agricultural and Food Chemistry》杂志（SCI收录）副主编，亚洲区主编。担任Biomedical and Environmental Sciences, Acta Nutrimenta Sinica, The Open Agriculture Journal, Parkinstan Journal of Nutrition, Recent Patents on Food, Nutrition Agriculture的编委。同时是Journal of Nutritional Biochemistry, British Journal of Nutrition, Journal of Food Engineering, International Journal of Biological Macromolecules等19种国际英文期刊的受邀审稿人。 个人研究方面所获奖励：香港中文大学优秀科研奖、加拿大国家营养研究所T.K. Murray博士后研究员奖学金、加拿大多伦多大学博士后研究员奖学金、中国教育部海外研究生奖学金、美国马萨诸塞州大学研究生奖学金。 周光宏-肉品科学专家 周光宏（1960年—），博士，现任南京农业大学校长，党委常委，教授，博士生导师，国家肉品质量安全控制工程技术研究中心主任，中国畜产品加工研究会会长。 1982年毕业于西北农林科技大学，1987年获得英国诺丁汉大学理学硕士学位，1991年获得南京农业大学农学博士学位。1991年10月至1994年3月于澳大利亚联邦科工委肉类研究所做访问学者。1994年至1998年任南京农业大学动物科技学院院长，1996年至2001年兼任食品科技学院院长。1998年7月任南京农业大学副校长。2011年7月任南京农业大学校长。 教学和科研领域：食品科学、动物科学 主要研究方向：肉品加工及质量安全控制、营养吸收代谢机制。 主编教材和著作：《畜产品加工学》、《肉品学》、《肉品加工学》。 主持课题：国家自然基金、国家重大攻关项目、支撑计划863项目、公益行业（农业）科研专项等十多项科研项目。 主要成果：获部省级科技奖励多项，其中特等奖和一等奖3项，制定国际国内行业标准8项，和同事及研究生一起发表论文200余篇，SCI论文80余篇。 主要社会兼职：863现代农业领域专家，《Meat Science》副主编，教育部肉品加工与质量控制重点实验室主任、农业部畜产品加工与质量安全控制重点实验室主任。 主要奖励：国家百千万人才工程第一层次培养对象，江苏省十大杰出青年，教育部第二届青年教师奖，农业部有突出贡献的中青年专家等称号。 庞国芳-食品安全检测专家 庞国芳，中国工程院院士、北京工商大学双聘院士、中国检验检疫科学研究院首席科学家、国家质检总局首席研究员之一、中国食品安全国家标准审评委员会副主任、中国国家食品安全风险评估专家委员会副主任、国家级有突出贡献中青年专家、享受国务院特殊津贴专家、国际公职化学家联合会(AOAC)资深专家、《食品科学》编委会顾问。 　　长期工作在检验检疫第一线，致力于食品科学检测技术理论与实践的研究，在农药等化学污染物残留微量分析技术领域进行了开拓性的研究工作，在研究高灵敏度、高选择性、高分辨率的多残留快速检测新技术、新方法方面;在研究新型萃取、分离、富集等样品制备新技术、新方法方面多有创新。在检测技术标准化工程化方面颇有建树，主持建立了139项农兽药残留等检测技术国家标准，提升了相关产品的质量，促进了相关行业发展和科学技术的进步;两次组织有中国、美国、英国、日本、加拿大、意大利、瑞士、希腊、斯洛伐克、立陶宛、阿根廷、台湾等12个国家和地区33个实验室参加的国际协同研究，成功建立了由我国学者主持研究的两项国际AOAC标准分析方法