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生物化学上习题 班级 姓名 学号 蛋白质化学习题一、选择题1、在寡聚蛋白质中，亚基间的立体排布、相互作用以及接触部位间的空间结构称之谓（ ）A、三级结构??? B、缔合现象??? C、四级结构??? D、变构现象2、3、肽链中的肽键是：（ ）A、顺式结构???? B、顺式和反式共存???? C、反式结构、维持蛋白质二级结构稳定的主要因素是：（ ）A、静电作用力???? B、氢键???? C、疏水键???? D、范德华作用力、蛋白质变性是由于（ ）A、一级结构改变???? B、空间构象破坏???? C、辅基脱落???? D、蛋白质水解、在下列所有氨基酸溶液中，不引起偏振光旋转的氨基酸是（ ）A、丙氨酸???? B、亮氨酸???? C、甘氨酸???? D、丝氨酸、天然蛋白质中含有的20种氨基酸的结构（ ）A、全部是L－型?B、全部是D??? C、部分是L－型，部分是D－型???? D、除甘氨酸外都是L－型、谷氨酸的pK’1(-COOH)为2.19，pK’2(-N+H3)为9.67，pK’3r(-COOH)为4.25，其pI是（ ）A、4.25???? B、3.22???? C、6.96???? D、5.93、在生理pH情况下，下列氨基酸中哪个带净负电荷？（ ）A、Pro???? B、Lys???? C、His???? D、Glu1、天然蛋白质中不存在的氨基酸是（ ）A、半胱氨酸???? B、瓜氨酸??????? C、丝氨酸???? D、蛋氨酸1、破坏α－螺旋结构的氨基酸残基之一是：（ ）A、亮氨酸???? B、丙氨酸???? C、脯氨酸???? D、谷氨酸1、当蛋白质处于等电点时，可使蛋白质分子的（ ）A、稳定性增加??? B、表面净电荷不变??? C、表面净电荷增加???? D、溶解度最小A、肽链的断裂B、氨基酸残基的化学修饰C、一些侧链基团的暴 D、二硫健的断裂二、是非题（在题后括号内打√或×）?1、一氨基一羧基氨基酸的pI为中性，因为-COOH和-NH+3的解离度相等。（× ） 2、构型的改变必须有旧的共价健的破坏和新的共价键的形成，而构象的改变则不发生此变化。（ ）3、生物体内只有蛋白质才含有氨基酸。（ × ）4、所有的蛋白质都具有一、二、三、四级结构。（ × ）、镰刀型红细胞贫血病是一种先天遗传性的分子病，其病因是由于正常血红蛋白分子中的一个谷氨酸残基被缬氨酸残基所置换。（ ）、在蛋白质和多肽中，只有一种连接氨基酸残基的共价键，即肽键。（ × ） 、天然氨基酸都有一个不对称α-碳原子。（ × ）、变性后的蛋白质其分子量也发生改变。（ ×）× ） 10、蛋白质分子在小于等电点的PH的溶液中，向阳极移动。（ × ） 11、采用分配层析法分离氨基酸混合物，其先决条件是各氨基酸成分的分配系数要有差异，差异越大越易分离。 三、填空题 1、氨基酸在等电点时，主要以 离子形式存在，在PHPI的溶液中，大部分以 离子形式存在，在PHPI的溶液中，大部分以 离子形式存在。 2、通常可用紫外分光光度法测定蛋白质的含量，这是因为蛋白质分子中的 ， ， 三种氨基酸的共轭双键有紫外吸收能力。 3、在PH6.0时，卵清蛋白（PI＝4.6），β－乳球蛋白（PI＝5.2），a－凝乳蛋白酶（PI＝8.3），胃蛋白酶（PI＝1.2）的混合物进行纸电泳，向负极移动最快的蛋白质是 。 4、一蛋白质混合物含有细胞色素C（Mr=125000））））三、问答题和计算题、试举例说明蛋白质结构与功能的关系（包括一级结构、高级结构与功能的关系）。、什么是蛋白质的变性？变性的是什么？蛋白质变性。、 四、名词解释等电点（pI）肽链一级结构蛋白质变性分子病盐析习题（ ）（ ）a－D-吡喃葡萄糖、a－D-呋喃果糖、β－D－呋喃核糖的投影式与透视式结构式。 核酸化学习题1 、在典型的 DNA 双螺旋结构中，由磷酸戊糖构成的主链位于双螺旋的 ________ ，碱基在内侧。双螺旋每转一周包含碱基对 ____________ 个。 2 、成熟的真核 mRNA 在 5 端往往有一特殊的帽结构，在 3 端有尾巴。 mRNA 为蛋白质生物合成的 ________________ 。 3 、 ________ 、 ________ 、 ________ 。 4 、__________ 结合成复合体，并形成串珠状的________结构。 5 、 tRNA 的___