第2课时 物质的溶解性、分子的手性与无机含氧酸分解析.ppt

第2课时　物质的溶解性、 分子的手性与无机含氧酸分子的酸性 1．了解影响物质溶解性的因素和溶解规律。 2．了解手性分子及在生命科学等方面的应用。 3．了解无机含氧酸分子的酸性与结构的关系。 4．初步认识物质结构与性质之间的关系。 1．“相似相溶”规律 非极性溶质一般能溶于 溶剂，极性溶质一般能溶于 溶剂。 2．影响物质溶解性的因素 影响物质溶解性的因素及应用 (1)“相似相溶”规律：非极性分子的溶质一般能溶于非极性分子的溶剂，极性分子的溶质一般能溶于极性分子的溶剂。如蔗糖和氨易溶于水，难溶于CCl4，因为蔗糖、氨、水都是极性分子；而萘和碘易溶于CCl4，难溶于水，因为萘和碘是非极性分子。离子化合物是强极性物质，很多易溶于水。该规律常用于物质的除杂、分离等。 (2)溶剂和溶质之间存在氢键，溶解性好，溶质分子不能与水分子形成氢键，在水中溶解度就比较小。如NH3极易溶于水，甲醇、乙醇、甘油、乙酸等能与水混溶，就是因为它们与水形成了分子间氢键的原因。 (3)“相似相溶”还适用于分子结构的相似性。如乙醇分子中的—OH与水分子中的—OH相近，因而乙醇能与水互溶，当然，乙醇分子由于—OH的极性较大，易与H2O分子形成氢键也是其互溶的原因；而戊醇CH3CH2CH2CH2CH2OH中的烃基较大，烃基是非极性基团，是疏水亲油基团，戊醇在水中的溶解度明显减小；烃基越大的醇在水中的溶解度就越小，羧酸