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推荐食谱：花生猪蹄汤 ??? 原料：带红衣花生200克，猪蹄2个。 ??? 辅料：葱段15克，姜片10克，大蒜4瓣，盐4克，酱油15克，料酒15克，冰糖25克。 ??? 准备：花生洗净，泡在盐水中，浸泡2～3小时;猪蹄洗净后，斩成块。 ??? 做法：1. 锅中倒入凉水，将猪蹄块放入，大火加热至水沸，煮约10分钟，至其血沫完全渗出，捞出沥干。 ??? 2. 净锅中放入冰糖、少许水，小火加热，待冰糖融化成金黄色糖浆时，倒入猪蹄，翻炒均匀，使之裹满糖色。 ??? 3. 将花生和剩余辅料放入猪蹄锅中，再倒入适量温水，盖上锅盖，大火烧开后，改小火炖1小时，打开锅盖翻动一下猪蹄块，再盖上锅盖炖约20分钟，待锅中汤汁浓厚，猪蹄呈亮红色时即可。 推荐菜谱：鱼片虾仁豆腐汤 ??? 原料：虾仁50克 鱼肉50克 豆腐1块 菜心30克 清水6杯 ??? 辅料：油2汤匙 盐少许 胡椒粉少许 糖少许 ??? 做法： ??? 1. 豆腐切成1厘米见方的小块，用1.5汤匙油煎香，捞起备用。 ??? 2. 鱼肉切片，和虾肉一起用剩下的辅料搅拌均匀，腌10分钟。 ??? 3. 将所有的材料放入锅中煮沸，再放入洗好的菜心，加少许盐即可。 推荐菜谱：干烧海鱼头 ??? 原料：海鱼头半个(鲑鱼等海鱼均可)，肉馅75克，青蒜1根，姜蒜末半大匙。 ??? 辅料：食用油50克 料酒10克，酱油20克，辣豆瓣10克，糖10克，醋