【世纪金榜】（浙江专用）高中生物 第三章 第三节酶配套课件 浙教版必修1.pptVIP

A.在上表的实验处理中,研究了温度和催化剂两个自变量 B.试管2中因为没有加入任何试剂,所以应为空白对照组 C.若试管4和试管1组成对照实验,可说明酶具有催化作用 D.若要研究酶的高效性,可选用的实验组合是试管4和试管3 【解析】选B。根据表格信息,试管1和试管2的变量为温度,试管3和试管4的变量为催化剂种类,二者均是自变量,其他因素如反应物浓度、pH等为无关变量;试管2虽没有添加任何试剂,但是温度与试管1不同,因此也是实验组;试管1和试管4的不同点为是否添加了酶,由此可以证明酶具有催化作用;试管3和试管4的不同点是催化剂的种类:酶和无机催化剂,因此可以证明酶的高效性。 1.20世纪80年代科学家发现了一种RnaseP酶,是由20%蛋白质和80%RNA组成的,如果将这种酶中的蛋白质除去,并提高Mg2+的浓度,他们发现留下来的RNA仍然具有与这种酶相同的活性,这一结果表明(　　) A.酶的化学本质是蛋白质 B.酶是由蛋白质组成的 C.RNA具有生物催化作用 D.绝大多数酶的化学本质是蛋白质,极少数是RNA 【解析】选C。除去RnaseP酶中的蛋白质后,提高Mg2+浓度, 其中的RNA可发挥该酶的催化活性,可以说明RNA具有生物催 化作用。 2.如图为酶催化反应的过程示意图,以数字编号的图形分别 表示反应物、酶、生成物等反应要素,其中表示酶的图形编号 是(　　) A.①　　　　B.②　　　　C.③　　　　D.④ 【解析】选A。从图中可以看出图形①参与酶催化的反应,并在反应后保持结构和性质不变,故图形①表示酶。 3.β-半乳糖苷酶能催化乳糖生成半乳糖和葡萄糖,但不能催 化麦芽糖分解为葡萄糖。这表明β-半乳糖苷酶的催化作用具 有(　　) A.高效性 B.专一性 C.稳定性 D.多样性 【解析】选B。一种酶只能催化一种底物的反应,说明酶的催化作用具有专一性。 4.将刚采摘的甜玉米立即放入沸水中片刻,可保持其甜味。这是因为加热会(　　) A.提高淀粉酶活性 B.改变可溶性糖分子结构 C.防止玉米粒发芽 D.破坏将可溶性糖转化为淀粉的酶 【解析】选D。本题考查温度对酶活性的影响。刚采摘的甜玉米内含有大量将可溶性糖转化为淀粉的酶,这些酶可将可溶性糖转化为淀粉使玉米失去甜味,经高温处理会使酶失活而保持玉米的甜昧。 5.在一块含有淀粉的琼脂块的四个圆点位置,分别用不同的方法处理,如图所示。将上述实验装置放入37℃恒温箱中,保温处理24小时后,将碘-碘化钾溶液滴在琼脂块上,可见其上面呈蓝色的斑块个数是(　　) A.1个 B.2个 C.3个 D.4个 【解析】选C。唾液煮沸或与酸混合,唾液淀粉酶均失去活性,淀粉不能被水解;酶具有专一性,蔗糖酶不催化淀粉水解,所以圆点1、2、3遇碘-碘化钾溶液均变蓝。圆点4中淀粉会被水解,遇碘-碘化钾溶液不变蓝。 6.如图所示,a曲线反映的是某种酶的催化反应速率与反应物浓度的关系。在一定的温度和pH条件下,A点以前和以后反应速率的限制因素是(　　) A.酶量和反应物浓度 B.反应物浓度和酶量 C.反应物浓度和反应物浓度 D.酶量和酶量 【解析】选B。在一定的温度和pH条件下,A点以前随着反应物浓度增加,反应速率提高,故限制反应的因素为反应物浓度;A点以后随着反应物浓度增加,反应速率不再增加,此时的限制因素为酶量。 7.某同学从温度为55℃～65℃的泉水中筛选出能合成脂肪酶的细菌,并从该细菌中提取了脂肪酶。回答下列问题: (1)测定脂肪酶活性时,应选择　　　　　　作为该酶作用的物质,反应液中应加入　　　　　　溶液以维持其酸碱度稳定。 (2)要鉴定该酶的化学本质,可将该酶液与双缩脲试剂混合,若反应液呈紫色,则该酶的化学本质为 。 (3)根据该细菌的生活环境,简要写出测定该酶催化作用最适温度的实验思路:________________________________________ _____________________________________________________ _____________________________________________________ ____________________________________________________。 【解析】(1)该脂肪酶是从温度为55℃～65℃的泉水中筛选出来的,其作用是催化脂肪的水解,所以应选用脂肪作为该酶作用的物质。酶的作用需要适宜的温度和酸碱度,反应液中应加入缓冲溶液以维持其酸碱度稳定。 (2)蛋白质与双缩脲试剂发生反应,使溶液呈现紫色,所以该酶的化学本质为蛋白质。 (3)该细菌生活在温度为55℃～65℃的泉水中,如果要测定该酶催化作用