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酶 【基础巩固训练】20分钟　50分 一、选择题（共小题每小题分共分 1.（2014·温州高二检测酶是生物催化剂生物体内的化学反应都是在酶的催化作用下进行的。下列有关酶的叙述错误的是（　　） 酶是由活细胞产生的 酶只能在细胞内起作用 有的酶是蛋白质有的酶是 D.酶只是起催化作用 杭州高二检测下列操作中不可能导致淀粉酶活性发生变化的是（　　） 淀粉酶溶液中加入强酸 淀粉酶溶液中加入蛋白酶 淀粉酶溶液中加入淀粉溶液 淀粉酶经高温烘干制成粉剂 胃蛋白酶在进入小肠后就几乎没有了催化作用主要原因是（　　） 不适合 胃中已经起了消化作用不能再起作用了 被小肠中的物质包裹起来而起不到催化作用 小肠中没有蛋白质可被消化 宁波高二检测下图表示的是某种酶的作用模型。下列有关叙述中错误的是（　　） 该模型可以解释酶的专一性 表示酶该模型可解释酶的多样性 催化分解为、 D.该模型显示酶在反应前后性质不变 舟山高二检测在测定胃蛋白酶活性时将溶液由降到的过程中胃蛋白酶的活性将（　　） 不断上升　　　　　没有变化 先升后降先降后升 为了探究温度、对酶活性的影响下列实验设计不合理的是（　　） 实验编号 探究课题 选用材料与试剂 温度对酶活性的影响 过氧化氢溶液、新鲜的肝脏研磨液 温度对酶活性的影响 新制的淀粉酶溶液、可溶性淀粉溶液、碘液 pH对酶活性的影响 新制的蔗糖酶溶液、可溶性淀粉溶液、碘液 pH对酶活性的影响 新制的淀粉酶溶液、可溶性淀粉溶液、本尼迪特试剂 将乳清蛋白、淀粉、胃蛋白酶、唾液淀粉酶和适量水混合装入一容器内调整至保存于℃的水浴锅中过一段时间后容器内剩余的物质是（　　） 淀粉、胃蛋白酶、多肽、水 唾液淀粉酶、麦芽糖、胃蛋白酶、多肽、水 唾液淀粉酶、胃蛋白酶、多肽、水 唾液淀粉酶、淀粉、胃蛋白酶、水 一块琼脂块上的个圆圈处均含有淀粉分别用不同方法处理如下图所示将实验装置放入℃恒温箱中保温处理小时后用碘液浸泡该琼脂块可见其上面呈蓝色的斑块个数是（　　） 　　　　　　　　　　　　 【解析】选C。本题考查酶的专一性及酶促反应需要适宜的pH和温度。2%的蔗糖酶对淀粉不起分解作用，唾液经强酸和煮沸处理后其中的唾液淀粉酶不再具有活性，所以上述三组的淀粉均不会被分解，遇碘液会变蓝。 8.下图曲线为最适温度下反应物浓度对酶促反应速率的影响如果将反应温度略微升高或向反应混合物中再加入少量同样的酶变化后的曲线最可能分别是（　　） 　　　　 【解析】选A。最适温度下酶的活性最高，温度略微偏离最适温度，酶的活性就会下降，致使达到的最大反应速率要比最适温度下的最大反应速率小，曲线4符合；向反应液中再加少量同样的酶，最大反应速率提高，曲线2符合。 【误区警示】酶在低温下活性降低，但不破坏酶的空间结构，在温度回升以后，酶的活性还会逐渐恢复。 二、非选择题（共分 9.下图表示的是在最适温度下反应物浓度对酶所催化的化学反应速率的影响。 酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物其本质绝大多数是________少数是________。与无机催化剂相比酶的特点是__。 请解释在、、三点时该化学反应的状况。随着反应物浓度的增加反应速率加快在________点达到最高限制反应速率增高的原因是__。 若此反应是唾液淀粉酶水解淀粉的反应最适温度是℃，倘若温度降低℃，最大反应速率比图中点高还是低________。若反应速率达到点时温度升高℃，B点的反应速率会有什么变化_____________________。 一、选择题（共小题每小题分共分 1.（2014·潍坊高一检测当某种存在时生物体内的某种化学反应能正常进行。当这种被有关的酶水解后此种化学反应立即减慢。由此可以说明（　　） 是核酸的一种 有时也可称为遗传物质 主要存在于细胞质中 也可作为生物催化剂 嘉兴高二检测下列关于酶的说法中正确的是（　　） 酶是仅由具有分泌能力的细胞分泌的 酶在代谢中有多种不同功能 酶与底物结合形成酶—底物复合物该复合物会发生一定的形状变化 影响酶活性和反应速率的因素相同 下列关于酶特性实验设计的叙述中正确的是（　　） 验证酶的专一性时自变量一定是酶的种类 验证酶的高效性时自变量是酶的浓度 探究温度对酶活性的影响时自变量是温度 探究酶催化作用的最适时应设置过酸、过碱、中性三组 温州高二检测下图甲表示麦芽糖酶催化麦芽糖水解的模型图乙表示在最适温度下麦芽糖酶的催化速率与麦芽糖量的关系。下列相关叙述错误的是（　　） 该模型能解释酶具有专一性其中代表麦芽糖酶 限制段上升的原因是酶的数量故该实验中“麦芽糖酶的量”是无关变量 如果温度升高或降低℃，f点都将下移 可用本尼迪特试剂鉴定麦芽糖酶是否完成对麦芽糖的催化分解 “果酒放久了易产生沉淀”加入少量蛋白酶可使沉淀消失而加入其他酶则无济于事这